Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas en D.O. Ribera del Duero

Pago de Carraovejas es una bodega que nace en los años 70 a partir de un proyecto que busca convertir un sueño en una bodega referente dentro de la Ribera del Duero. Una bodega que surge como respuesta a la aspiración de José María Ruiz de conseguir un gran vino en una de las zonas con más potencial del momento, idea que se hizo realidad cuando en 1987 se asienta la bodega en Peñafiel, en las laderas de Carraovejas; un lugar elegido por ser un gran centro histórico de los vinos de la Ribera del Duero y una de las zonas con más futuro de los vinos de España.

Más adelante, en el año 2007 se inicia una nueva etapa con la incorporación de Pedro Ruiz al proyecto, quien incorpora nuevos retos en los ámbitos de la sostenibilidad, como criterio que debe guiar la actividad de la empresa; la innovación, como motor de desarrollo y progreso y el enoturismo como modo de abrir el proyecto a todos sus clientes con transparencia y honestidad, contribuyendo de esta forma con el compromiso de construir un legado único.

Para ello, la bodega dispone de un conjunto de instalaciones construidas con preciosas plazas exteriores y una vanguardista edificación desde donde se divisan vistas incomparables al viñedo, al valle Botijas y al castillo de Peñafiel; las cuales están en constante renovación con el fin de mejorar y mantener la evolución y vanguardia, respetando al máximo los procesos de elaboración natural por gravedad y las características originales de la materia prima.

Además, cuenta con un viñedo ubicado sobre una ladera perpendicular al río Duero que atraviesa la localidad de Este a Oeste, en el que se cultivan las variedades Tempranillo, Cabernet sauvignon y Merlot.

Se trata de una finca que goza de un mesoclima en el que se unen los efectos dulcificadores del río Duero, los vientos dominantes del Oeste que favorecen la buena sanidad de la uva y la orientación sur de sus laderas de suaves pendientes, protegidas del dañino viento del Norte, así como de las heladas primaverales y otoñales; condiciones que hacen de este viñedo un baluarte con una uva extraordinaria, que es tratada a través de procesos controlados para favorecer una mayor calidad, los cuales son efectuados dentro de un marco de viticultura integrada y lo más ecológica posible, siguiendo las últimas y más modernas tecnologías de la viticultura de precisión.

Innovación y sostenibilidad: dos pilares que identifican una gran bodega

Pago de Carraovejas se identifica por la capacidad que posee para innovar; lo que han demostrado desde su origen mediante proyectos de I+D con Universidades y centros de investigación, con el propósito de buscar la máxima calidad en la uva y el vino y de encontrar el equilibrio y la sostenibilidad en todas las áreas. Es por ello que la innovación está presente en todos los ámbitos de la empresa y actúa como motor de desarrollo y cambio dentro de la bodega.

Por otra parte, la bodega se rige por la sostenibilidad, un valor esencial para alcanzar el progreso, representado en todas las actividades desarrolladas con el objetivo de buscar el equilibrio en la vertiente económica, medioambiental, del equipo de personas, la gobernanza y la ética y responsabilidad social.

De esta manera se ha logrado desarrollar productos y servicios auténticos, apoyados en una organización feliz y sostenible consigo misma y con su entorno, buscando la superación constante, para conseguir la máxima calidad, preservando la cultura propia de la organización y de las personas que la componen como un patrimonio.

Toda una trayectoria en la que además prevalecen otros valores como honestidad, coherencia, autenticidad, cultura del detalle, espíritu innovador, pasión e integridad; que en sinergia con la innovación y la sostenibilidad permiten crear los excelentes vinos Pago de Carraovejas 2019, El Anejón 2016 y Cuesta de Las Liebres 2015.

Vinos que se pueden disfrutar y catar en las distintas actividades enoturísticas propuestas por la bodega, en la que los visitantes podrán explorar y conocer la historia de cada proyecto, sus viñedos y los procesos de elaboración.