Pomar Viñedos

Pomar Viñedos en D.O. Ribera del Duero

Pomar Viñedos es una bodega que se encuentra en el corazón de la Ribera del Duero, en Valdezate, Burgos, comprometida con la elaboración de vinos.

Lugar donde hace cuatro siglos se trasladaron unos canteros oriundos de Galicia para trabajar construyendo las iglesias y palacios de la zona, siendo ellos los primeros Pomar de los que se tiene referencia en Castilla.

Además de estas labores, modelaron las piedras también de los lagares y las bodegas donde se elaboraba el vino, una fidelidad y un interés por la naturaleza y por las tradiciones que hoy día aún se sigue.

Una bodega certificada en Producción Ecológica

Los viñedos de Pomar Viñedos están localizados en los municipios de Valdezate, Fuentelisendo, Haza, Fuentecén y San Martín de Rubiales; donde es frecuente encontrar otras especies arbóreas como nogales, encinas, pinos, entre otras especies y, donde abunda la fauna de conejos, liebres, corzos, jabalíes, perdices y más, lo que convierte a estas zonas en ecosistemas de gran diversidad.

Es por ello que la familia y la bodega, después de muchos años de cultivo de sus viñedos sin utilizar productos de síntesis química, decide en 2019 certificarse en Producción Ecológica; momento desde el cual incrementan los trabajos manuales como poda, escarda, aclareo de racimos, deshojado.

Así, las labores se realizan respetando la naturaleza y sus ciclos, empleando sólo productos naturales para el tratamiento de las vides, realizando manualmente las plantaciones de las viñas y la vendimia y selección de los mejores racimos para la producción de los vinos.

De esta manera han logrado mantener la cubierta vegetal para evitar la erosión en algunas parcelas con inclinaciones pronunciadas y contribuir con la preservación del entorno y del ecosistema.

Una bodega que trabaja siguiendo una dinámica respetuosa con las especies autóctonas responsables de los paisajes singulares de la Ribera del Duero, a la par que produce sus extraordinarios vinos a partir de yemas procedentes de una selección de cepas escogidas por la familia Pomar, en las que priman los clones de producción limitada pero calidad sobresaliente que dan origen a uvas de la variedad Tinta del País, la materia prima de los vinos:

• Pomar de Burgos Barrica 2018: un vino de excepcional calidad, carácter e identidad propios, nacido y elaborado a más de 840 metros de altitud con un clima continental extremo, de inviernos muy fríos y veranos de gran contraste térmico entre el día y la noche.
• Crianza Pomar de Burgos 2018: vino complejo y fresco en nariz y redondo e intenso en su paso en boca; procedente de viñedos plantados en parcelas dedicadas al crianza, en las que predominan los suelos de fondo calcáreo.
• Reserva Pomar de Burgos 2011: un vino hecho con uvas producidas en viñedos plantados en los primeros años del siglo XX por la quinta generación de la familia Pomar en la Ribera del Duero.
• Crianza Quinta de Baco 2018: nacido y elaborado a más de 840 metros de altitud con un clima extremo y variados suelos dedicados al crianza en los que predominan los de fondo calcáreo, factores que favorecen las producciones de excepcional calidad.
• Quinta de Baco Roble 2018: es un vino de gran calidad, proveniente de uvas cultivadas a más de 840 metros de altitud con un clima continental extremo, de inviernos muy fríos y veranos en los que se presentan diferencias importantes de temperatura entre el día y la noche.