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Ulacia en D.O. Txakoli de Getaria

En Getaria Gipuzkoa, cuna de la D.O. Getariako Txakolina se encuentra localizada Ulacia, una bodega familiar comprometida con la elaboración de Txakoli.

A lo largo de varias generaciones esta bodega ha conseguido ofrecer productos de máxima calidad, los cuales han sido creados mediante un proceso en el que cada etapa es controlada y cuidada.

De esta manera, gracias a la experiencia de las generaciones en la elaboración de Txakoli, la bodega siempre ha obtenido sus vinos respetando la tradición enológica.

Tradición artesanal e innovación: la combinación perfecta

Ulacia se distingue por ser una bodega que combina la tradición artesanal con las más modernas tecnologías, con el objetivo de obtener un Txakoli de gran calidad y con personalidad propia.

Una sinergia que junto al conocimiento transmitido de generación en generación busca unificar artesanía con tecnología y tradición con modernidad, tal que surjan grandes vinos.

Por otra parte, la bodega cuenta con viñas ubicadas en su mayoría en Getaria, con una edad de entre 5 y 60 años, plantadas en parral y orientadas hacia el Sur; condiciones óptimas para el cultivo de las variedades Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza.

Uvas de extraordinaria calidad que son la materia prima para conseguir un txakoli de características únicas que evoca las laderas verdes de la zona; las cuales son procesadas en la bodega utilizando prensas neumáticas para extraer el mosto que luego es fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y mantenido en reposo hasta que está listo para ser embotellado:

  • Txakoli Ulacia: un vino blanco joven de color amarillo pajizo con destellos verdosos y aroma intenso con recuerdos a frutas tropicales como piña, cítricos y otros. En boca es fresco, frutal, amplio y de gran equilibrio en su acidez.
  • Txakoli Izaro: el fruto del constante espíritu de innovación y mejora. Es intenso, con ligeras notas de fruta como piña, melocotón, entre otros y recuerdos florales. En boca es fresco y elegante, untuoso y con un final equilibrado.
  • Txakoli Rosado: un vino rosado fresco y aromático.

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