Victoria Ordoñez

Victoria Ordoñez en D.O. Málaga y Sierras de Málaga

Victoria Ordoñez es una pequeña bodega artesana ubicada en Málaga dedicada a la producción de buenos vinos y al desarrollo de nuevos proyectos enológicos.

La misma fue creada por Victoria Ordóñez quien ha estado vinculada al mundo del vino desde siempre, ya que su padre José María Ordóñez fue pionero en la distribución de vinos de alta gama en la provincia de Málaga, comenzando su actividad a finales de los años 50.

Vinos que son la expresión de la tierra en la que nacen

Para la elaboración de sus vinos la bodega Victoria Ordóñez utiliza uvas de variedades provenientes de viñedos distribuidos en pequeñas parcelas en el Parque Natural de los Montes de Málaga y en la Alta Axarquía en el entorno del Parque Natural de Sierra Tejera.

Entre estas variedades cuenta con la autóctona Pedro Ximénez de los Montes de Málaga, uva de los vinos malagueños por excelencia, pues solo se cultivaba en Málaga y durante los siglos XVII a XIX dio origen y fama al vino de la zona.

Por otra parte, la bodega ha incorporado la también autóctona uva Moscatel, una variedad seleccionada de viñedos de la Alta Axarquía malagueña, a casi 1000 m de altitud, en el Parque Natural de Sierra Tejeda.

Además de estas dos variedades, con las que trabaja principalmente, también utiliza Tempranillo, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon para los vinos tintos:

• Camarolos: un vino tinto elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo. De color granate, capa media alta, limpio y con aroma a frutos rojos sobre fondo de monte bajo y chocolate. En boca es fresco, concentrado, con recuerdos a frutas rojas, fino, intenso y largo final.
• Voladeros: un blanco seco producido con uva de la variedad Pedro Ximénez. De color amarillo pajizo, limpio y brillante y con aroma cítrico, flores blancas y manzana verde. En boca se muestra fresco, ligeramente salino, mineral y con amplio paso y final largo.
• Monticara: un vino blanco hecho con uvas Moscatel 100%, de color amarillo pajizo, limpio y brillante. Con aroma a flores blancas, notas cítricas, hierba fresca y recuerdos de madera. En boca es voluminoso, amplio, con recuerdos a fruta blanca y membrillo, de largo final y punto de amargor.
• Martí-Aguilar: un vino tinto creado con las variedades Petit Verdot, Syrah y Tempranillo. De color rojo rubí, limpio y brillante y con aroma a frutas rojas y negras maduras y notas florales, balsámicos, metol, torrefactos, especiados entre otros que aportan complejidad aromática. En boca es fresco, paso vivo con buena acidez y recuerdos frutales.
• La Ola del Melillero: un vino blanco que reúne la elegancia y frescor aportada por la variedad Pedro Ximénez ensamblada con la uva Moscatel. De color amarillo brillante y aroma a flores blancas. En boca es ácido, fresco, equilibrado y complejo.