Vitivinícola de Valbuena

Vitivinícola de Valbuena en D.O. Ribera del Duero

Vitivinícola de Valbuena es una bodega fundada con el objetivo de elaborar y comercializar sus propios vinos.

La misma está ubicada en Valbuena de Duero, zona localizada en la margen derecha del río Duero. Integrada en el casco urbano, ya que está apostada en dos construcciones rehabilitadas anexas a una vivienda con la que comparten el patio interior, conservando su aspecto exterior, tanto en cerramientos como en cubiertas.

Una tradición que perdura en el tiempo

El inicio de Vitivinícola de Valbuena se remonta hasta hace más de cien años, cuando la familia elaboraba vino, siempre en Valbuena de Duero, para consumo propio, vendiendo el excedente a otros vecinos del pueblo.

El caldo era elaborado en unos lagares y bodegas situados en las proximidades del núcleo urbano de la zona donde están situadas las bodegas del pueblo. Los lagares eran construcciones de sillería de piedra caliza y las bodegas eran subterráneas, excavadas en las laderas en el mismo lagar o en sus proximidades.

El vino se fermentaba en viejas barricas de roble, con boca superior cuadrada y canilla inferior y las uvas procedían de viñedos propios. Contexto que se mantuvo hasta que producto del abandono progresivo de los viñedos, fue desapareciendo paulatinamente la producción del vino, hasta desaparecer casi en su totalidad a principios de la década de los años 80 del siglo XX.

Con el tiempo, hace unos quince años se plantaron dos pequeños viñedos y con sus uvas se comenzó a elaborar vino para consumo propio de una forma totalmente experimental, sin maquinaria o con maquinaria diseñada para otros usos. Posteriormente, a partir del año 2001 se plantaron nuevos viñedos, que han ido entrando progresivamente en producción, algunos de los cuales han dado origen a los vinos:

• Carme: un vino que emerge junto al Duero, en la Viña La Gravera a 737 metros de altitud sobre el nivel del mar. Una viña con un suelo calizo, zonas aluviales, inviernos largos y rigurosos y veranos calurosos y secos, con acusadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche; factores que en conjunto favorecen la obtención de uvas de gran calidad 100% Tinto Fino, con una edad de 15 años; las cuales aportan vinos dulces, con intensos aromas a cerezas y toques de vainilla y tostados.
• Carme Crianza: procedente de la viña más alta, Jaramiel, a 820 metros de altitud, distinguida por su suelo arcilloso calcáreo, muy pobre, con bajo rendimiento y pH entre 7 y 8,2 óptimo para obtener vinos de alta calidad. Además, la viña se caracteriza por su clima continental con influencia atlántica, muy extremo con inviernos fríos y largos y veranos muy secos y cálidos, el cual favorece la buena sanidad vegetal y la producción de vinos elegantes y suaves, con aromas a mora y frutas del bosque acompañados de toques de regaliz, chocolate negro y vainilla, un equilibrio perfecto entre la fruta y el tostado de la madera.