Bodegas y Viñedos Alilian fue fundada en el 2013 en Aranda de Duero en la provincia de Burgos, como respuesta a la ilusión de sus dueños de querer elaborar un vino propio de excelente calidad.
Para ello, se dedicaron a la búsqueda de unas viñas que fuesen únicas y especiales y que estuviesen situadas en un lugar privilegiado. La encontraron en una ladera de la Ribera del Duero. Un viñedo sorprendente que no había sido afectado por la filoxera, con cepas viejas y muy variadas.
Así, por sus condiciones particulares de ubicación, edad, suelo y clima, Alilian consigue de sus viñas, unas uvas excepcionales que más tarde, gracias al esfuerzo del equipo de la bodega, logran conseguir de cada añada, la mejor calidad e interpretación de una tierra que se refleja en un gran vino.
Bodegas Alilian es una muestra clara de los pasos dadas para lograr un vino de excelente calidad. Por ello, aun sabiendo que cada cosecha es única, buscan siempre conseguir un punto común a través de un proceso de elaboración que cuida cada detalle y controla cada etapa.
Así, logran hacer que, en cada uno de sus vinos, aparezcan los tres grupos de aromas:
El resultado, son unos vinos que desde el primer sorbo ponen de manifiesto todo su potencial, mostrando el perfecto equilibrio de aromas que estimula los sentidos.
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