Cellers Domenys Sant Jaume dels Domenys

Cellers Domenys Sant Jaume dels Domenys en D.O. Penedés, Catalunya y Cava

Construida a finales de los años 50 del siglo XX, el Cellers Domenys Sant Jaume dels Domenys, ha desarrollado desde entonces su capacidad para elaborar vinos de calidad, implementando técnicas para aumentar sus niveles de producción, pero también, incorporando equipos de alta tecnología para agilizar sus procesos y con ello, maximizar la calidad de sus vinos.

Inaugurada en 1961, la bodega ha ido desarrollando métodos de trabajo que persiguen el alto nivel de desarrollo de sus viñedos, para obtener caldos de calidad a través del uso de sus equipos modernos, como tanques de hasta 1000 hl y 8 tanques de 3000 hl para al almacenamiento, centrífugas para la clarificación, autoanalizadores para conocer el mosto y estabilizadores que permiten la entrega de vinos prolijos y de alto nivel.

Así, poco a poco, Cellers Domenys Sant Jaume dels Domenys ha ido incorporando a sus espacios, equipos y técnicas que contribuyen al desarrollo de sus caldos, materializando su intención por realizar vino con una alta calidad y también, que muestren la dedicación, esfuerzo y amor por el buen vino del equipo que los elabora.

Por otro lado, la bodega sigue la filosofía de cultivo de la cooperativa madre de la que gorma parte, desde donde toman su ética para el trabajo dentro y fuera de la bodega. Su entorno natural se encuentra manejado por socios, bajo medios que garantizan las intensas y gustosas cosechas, que además presentan un paisaje maravilloso que adorna el espacio.

Es por ello que para Domenys, es de suma importancia mantener vivo y sano su espacio, aplicando las premisas clave de la cooperativa, en la que para obtener caldos excepcionales, es primordial amar y respetar la tierra en donde crecen sus frutos.

Los vinos de la bodega: referencia del sabor de Catalunya

La tradición, fusionada con las últimas innovaciones tecnológicas de la bodega, permite la elaboración de caldos exquisitos que presenten una esencia asombrosa y un carácter digno de saborear.

Y es que gracias a la increíble gestión presente en Domenys y el estricto cuidado de los procesos con los que se transforman cosechas de calidad en vinos de excelencia, la bodega ha logrado posicionarse como un referente importante en el mundo enológico y del cava, no solo en Catalunya, sino en toda Europa.