Bodegas Antídoto

Bodegas Antídoto en D.O. Ribera del Duero

En el año 2010, en San Esteban de Gormaz, Soria, al sur del río Duero, Bertrand Sourdais un apasionado del mundo del vino, creó Bodegas Antídoto con la finalidad de elaborar vinos finos y únicos en la Ribera del Duero soriana.

Sourdais pertenece a la 5ª generación de una familia de viticultores en su Chinon natal, Francia, lo que le aportó experiencias y conocimientos que le permitieron visualizar las tierras de Soria y precisar la posibilidad de hacer grandes vinos en estas. Fue así como, consciente de su creatividad casi artesanal, se propuso desarrollar una verdadera cultura del vino para las nuevas generaciones.

San Esteban de Gormaz, una zona única y genuina

Fue en el año 1999 cuando Bertrand Sourdais descubrió un lugar excelente dentro de la DO Ribera del Duero, San Esteban de Gormaz, un área especial respecto a las tierras de Burgos y de Valladolid pertenecientes a la Denominación.

Una región conformada por pequeñas parcelas de viñas viejas pre-filoxéricas, ubicadas en la parte más oriental, justo en las primeras playas del río Duero a su paso por la provincia de Soria; por lo que se trata de suelos en los que predominan los terrenos calcáreos, con aportaciones en superficie de arena, arcilla o piedra.

Además, es un área influenciada por un clima particular, que si bien frío, se encuentra lo suficiente suavizado para la elaboración de grandes vinos, debido a la presencia de los relieves montañosos del sistema Ibérico y de la sierra de Somosierra, que flanquean el valle.

Características que hacen posible el uso de estas viñas viejas para el cultivo de variedades de Tinto Fino y Albillo, con un control exhaustivo de los rendimientos y siguiendo los parámetros de la viticultura ecológica tal que las mismas expresen la esencia de su variedad en los vinos:

• Antídoto: un vino elaborado con la variedad Tinto Fino Soriano, originario de un mosaico de parcelas de viñedos viejos, situado en el municipio de Soto de San Esteban, en la zona más oriental de la DO Ribera de Duero, la provincia de Soria. Sus suelos de arena con guijarros aportan a Antídoto intensidad aromática, primaveral, y un paso en boca, vertical y delicado.
• La Hormiga: un vino con contundencia, voluptuosidad y cremosidad, gracias a los suelos arcilloso-calcáreos de la parcela de la Hormiga, situada en Quintanilla de Tres Barrios, junto al paraje del Hoyo en Matanza, plantados en 1922; en los que mediante el cultivo ecológico de la variedad de uva Tinto Fino, se obtiene este gran vino.
• Le Rosé: un rosado creado en la parcela Carresoto del pueblo de Miño de San Esteban, a partir de las variedades autóctonas Tinto Fino y la blanca Albillo. Uvas procedentes de viñas viejas plantadas en 1905, en las que predomina un suelo superficial de arena y un fondo directo de roca calcárea.
• Roselito: se trata de un vino rosado popular con personalidad histórica dentro de la DO Ribera del Duero y marcada originalidad, hecho con el coupage tradicional de Albillo y Tinto Fino procedente de viñas viejas.