Las Bodegas Arrocal, están ubicadas en el municipio Gumiel de Mercado en la provincia de Burgos, en un enclave privilegiado dentro de la Ribera del Duero, que posee desde siempre una marcada tradición vitivinícola. Ostenta una estructura medieval en el centro del pueblo, en donde hay un cerro en el que los antepasados excavaron bodegas subterráneas para conservar sus vinos.
Rosa Arroyo y Moisés Calvo, son los actuales herederos de la familia, que logrando la construcción de la bodega en el año 2003; son herederos de sus antepasados, de la tradición, de los viñedos y de las fincas donde han ido plantando nuevos viñedos.
La viña donde cultivan las uvas es aproximadamente de 65 Hectáreas, de las cuales, en su mayor parte, se cultiva la variedad más característica de la Denominación de Origen, el Tempranillo; y en menor proporción 2 hectáreas de Cabernet Sauvignon, 1 hectárea de Merlot y 1 hectárea de Albil.
En cuanto a sus instalaciones, Bodegas Arrocal dispone de una nave de crianza de 600 barricas, de las cuales el 80 % son de roble francés y el resto de roble americano. En ellas, maduran los vinos durante el tiempo necesario para darles estructura, sin perder su identidad.
En su producción destacan vinos de la altura de Arrocal Joven Roble, un Tinto Fino, elaborado con tempranillo, con 12 meses en barrica y uvas producidas en viñedos de 30 años; Arrocal Crianza, un Tinto Fino con 18 meses en barrica; Arrocal Selección Especial, Tinto de Autor, con 24 meses en barrica y producidos en viñedos de 70 años; Arrocal Reserva de Familia, Tinto Reserva de Tempranillo, con 12meses en barrica, y viñedos de 30 años; y Albillo Mayor: un vino Blanco con 12 meses en barrica de roble
El proyecto Bodegas Arrocal dio sus primeros pasos en el año de 1999, pero no fue sino hasta el 2003, que se construye la Bodega para comenzar a elaborar los vinos. Forjándose un espacio dotado de los últimos adelantos técnicos, pero respetando al máximo el proceso natural de la uva. Es un proyecto de trabajo basado en el esfuerzo y la pasión de hacer vino de una familia.
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