Celler Sanromà nace luego de una estirpe de cuatro generaciones de viticultores en Vila-rodona, Tarragona con el objetivo de transformar uvas de las fincas propias en vinos frescos y autóctonos.
La misma fue fundada por Eduard Sanromà, el más joven de la familia, quien decidió expresar a través del vino la autenticidad del terruño, una tierra pobre, áspera, llena de cantos rodados.
Sus orígenes datan de la época en la que la familia se dedicada a la producción de uva destinada a la venta a granel, pero nunca había hecho vino hasta que Edu dio el paso y comenzó a crear vino con la mínima intervención posible.
Los vinos de Celler Sanromà son con clara identidad, jóvenes y con mucha personalidad; procedentes de uvas que nacen en viñas propias trabajadas en agricultura ecológica, donde la recogida del fruto se hace manualmente.
Así, la bodega elabora tres vinos monovarietales para representar al máximo la expresión del suelo y hacerlos representativos del territorio, apostando por variedades autóctonas.
Vinos sorprendentes, algunos con poco alcohol, otros con poco color, todos con una acidez provocativa, fruto de esta tierra áspero y singular; destacando el L’Incorrecte 2019 un parellada brisado, fermentado con pieles que ha sacado 90 puntos a la Guía Peñín, el vino mejor valorado de la DO.
Asimismo, ofrece los vinos Sanromà Ancestral Trepat 2019 y Pironia de Celler Sanromà 2018,un vino Ancestral y un vino rosado 100% Trepat; el vino blanco Transgressor 2019, un Garnacha blanca 100%; 125 de Celler Sanromà 2019, un vino tinto 100% Tempranillo; Rústic de Celler Sanromà 2019 un vino naranja 100% Macabeo y Sanromà Ancestral Parellada 2019, un vino Ancestra. 100% Parellada.
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