La Bodega El Lagar de Isilla comienza su historia en el año 1995, en los terrenos de Ribera del Duero; en donde, bajo el restaurant El Lagar de Isilla, se encontraba la histórica bodega del siglo XV en la que la familia Zapatero Pinto elaboró las primeras 50.000 botellas de vino.
Construida durante los años XII y XIV, esta histórica bodega está compuesta por una serie de galerías subterráneas a 12 metros de profundidad, que actualmente mantienen su principal intención de conservar el vino; y, aunque en su momento funcionaba como refugio y vía de escape, ahora se encuentra equipada con alta tecnología para la elaboración de vinos de calidad y producción limitada bajo el sello de la D.O. Ribera del Duero, dando origen así a la ahora Bodega El Lagar de Isilla.
Sin embargo, la gran aceptación que tuvieron los vinos de la familia Zapatero Pinto elaborados bajo el restaurant, los llevó a plantearse una nueva ubicación para su bodega; y fue así como surgió el Complejo Enológico de La Vid, edificado sobre una finca colonial de 1890, en donde actualmente se produce el vino y además se encuentra la tienda gourmet y el hotel.
Es aquí donde se localizan sus 45 hectáreas de viñedos, ubicados entre La Vid y San Juan del Monte, en los inicios de la Ribera Duero burgalesa. Están a 820 m y 840 m de altitud, y cuentan con suelos arcillo-arenosos y pobres de gravas, condiciones ideales para la vitivinicultura. El espacio está dividido para la producción de diferentes especies como Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, cumpliendo con los tratamientos y principios adecuados de la enología, junto al mantenimiento vegetal basado en la recuperación de la tradición y el respeto a la viña.
Por otro lado, la nave de crianza es parte de las secciones de la bodega que combinan las tradiciones y el modernismo actual. Conservando espacios como el arco de piedra primitivo y las paredes originales, con el objetivo de mantener la temperatura y la humedad constantes, acompañado también de la crianza que se realiza en barricas de roble 50% americano y 50% francés.
Además, la Bodega El Lagar de Isilla no deja de lado el enoturismo y es también un sitio ideal para disfrutar de la maravillosa experiencia del mundo del vino, abriendo sus puertas al público para vivir diferentes degustaciones y paquetes turísticos como: visitas con niños, degustaciones de alta gama, degustaciones de bodega completa, experiencias wine SPA, experiencias romántica, y otras experiencias enológicas.
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