El verdadero amor por el buen vino y la curiosidad por la enología, llevaron al fundador de la Bodega Campo Eliseo, Francois Lurton y a sus socios, a desarrollar un proyecto en el que pudieran elaborar vinos de calidad, como su principal meta.
De esta manera, su espíritu aventurero, les llevó a las D.O. Toro y Rueda, para dar origen a sus bodegas, en donde establecieron hace ya más de 30 años, la tradición vinícola francesa y castellana, que los ha convertido en referentes en la elaboración de grandes vinos españoles.
Su bodega, ubicada en la D.O. Toro al noreste de Madrid, en el centro de Castilla y León, cuenta con una situación privilegiada para el cultivo de sus cosechas, que garantiza la calidad de sus vinos. Con una altitud de entre 600 y 750 metros sobre el nivel del mar, y una elevada amplitud térmica entre el día y la noche, las vides logran desarrollar el equilibrio adecuado entre acidez y dulzor. Desarrollando granos de uva de una calidad asombrosas que más tarde, reflejan en todo su esplendor la identidad de su terruño, en los vinos de la Bodega Campo Eliseo.
De esta manera, basándose en las condiciones climáticas que potencian el desarrollo de sus vides, la bodega desarrolla también en sus salas de elaboración, procedimientos que alcanzan el alto estándar internacional y que permite conseguir la alta calidad de sus vinos; aplicando técnicas que aseguran la fermentación, maceración y crianza de calidad de sus producciones.
El programa de visitas de Campo Eliseo, brinda una oferta interesante para los amantes del vino. Pues ofrece la posibilidad de disfrutar de los espacios que envuelven a la bodega, a través de recorridos por sus viñedos y además por las diferentes naves de elaboración de vinos, para conocer al 100% sus procedimientos.
De esta manera, la bodega ofrece la posibilidad de disfrutar de toda la dinámica que se desarrolla en sus instalaciones e incluso, acompañar la visita con la cata de sus productos, junto a maridajes que trasladan los sentidos.
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