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Bodega Casar de Vide se encuentra en Castrelo de Miño en la provincia de Ourense elaborando y comercializando los mejores vinos de la Denominación de Origen Ribeiro.
El nombre de Bodega Casar de Vide significa Casa de la Viña donde Casar que se refiere a la denominación que se le asigna a los hogares tradicionales gallegos y Vide relacionado con el hecho de pertenecer al Concello de Vide.
La bodega posee una superficie de aproximada de 2.200 metros cuadrados la construcción data del año de 1988 usando piedra granítica de cantería en la actualidad la bodega ha sabido incorporar modernidad, tecnología y vanguardia al clasicismo de una tierra con un potencial único.
Las instalaciones poseen una nave de recepción de uva y procesado, nave de fermentación y almacenamiento, sala de embotellado y filtrado, zona de almacenamiento y sala para visitas y catas.
Casar de Vide consiste en un proyecto singular desarrollado por Carlos Moro quien busca nuevos horizontes para elaborar vinos únicos de las comarcas vitivinícolas más diferenciales del país. La filosofía que orienta el quehacer diario de la bodega consiste en elegir las mejores uvas de la zona para la producción de vinos blancos con uvas originarias que destaquen por su elegancia y sutileza para lograr en cada botella la frescura y delicadeza deseada.
De esta manera Bodega Casar de Vide logra producir dos vinos de excelente calidad dentro Denominación de Origen Ribeiro que llevan por nombre Casar de Vide y CM Viña Tenencia, diseñados con las variedades castes expresando al máximo la esencia de la tierra donde crecen.
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