Bodega Fernández Bolet (Bodega Castillo De Ronda, SL) es una pequeña bodega familiar fundada en el año 2012 en plena Serranía de Ronda.
La misma se dedica a elaborar vinos Tintos, Rosados y Blancos de alta calidad, mediante un trabajo 100% esmerado, con una vendimia manual y un trato delicado tanto a la viña como a cada botella, dedicándole todo el tiempo y cariño que vinos de estas características necesitan.
Fernández Bolet produce sus extraordinarios vinos a partir de uvas originarias de un pago de viñedo propio de Ronda y de uva Moscatel de Alejandría de Manilva de un viñedo centenario, con cualidades edafológicas y climáticas ideales para establecer una excelente explotación vitivinícola.
Además, cuenta con uva tinta de las variedades de Vitis vinifera autorizadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierras de Málaga y para la subzona de producción Serranía de Ronda.
Materia prima con propiedades únicas obtenidas de cada viñedo, las cuales se expresan en los vinos blancos Con La Venia Moscatel 2022 y Secreto de Sumario Chardonnay 2022 y el vino rosado Con La Venia Rosado 2022.
Así como, los vinos tintos Con La Venia Roble 2018, Con La Venia Joven 2018, Con La Venia Crianza 2017, Su Señoría Petit Verdot 2016, Su Señoría Syrah 2017 y Ferbolet 2019.
Caldos que los clientes pueden catar durante las experiencias enológicas y gastronómicas que incluyen visitas realizadas a la bodega y a las viñas, en las que también descubrirán y conocerán los vinos, su elaboración, su historia, el cuidado de cada cepa y el mimo que se le da a cada botella.
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