Bodega Monastrell

Bodega Monastrell en D.O. Bullas

Bodega Monastrell se encuentra ubicada en Bullas, Murcia y tiene como propósito elaborar vinos de bodega pertenecientes al igual que su producción vitícola a la Denominación de Origen Bullas y amparados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica.

La misma nace como proyecto personal del matrimonio formado por Alfonso y Mavi, naturales de Bullas y herederos de una larga tradición familiar agrícola, donde el amor a la tierra se ha convertido en pasión y disfrute por la elaboración de productos bien hechos.

Para ello se apoya en cimientos como viñedos propios, ilusión y un proyecto sólido bien diseñado, con los que se consiguió en el año 2005 vinificar su primera vendimia.

Un pago único para vinos especiales

Monastrell es una bodega que se identifica por su estilo de elaboración vinícola que optimiza la exquisita producción de tintos de la variedad Monastrell, una de las mejores adaptadas a este singular entorno natural, las cuales son producidas bajo las directrices y filosofía de Agricultura Ecológica.

Asimismo, este viñedo situado en la finca propiedad de la familia en el Valle del Acenche, entre los municipios de Cehegín y Bullas, a una altitud superior a 850m sobre el nivel del mar y con características climáticas y edáficas, facilita al máximo la obtención de uvas de excelentes propiedades enológicas de las variedades Petit Verdot y Tempranillo.

Uvas que crecen en tierras con una mínima intervención química, ausencia total de fertilizantes y herbicidas, laboreo tradicional, control de plagas y hongos de forma natural y control del vigor espontáneo y natural gracias al tipo suelo pobre y a las plantas viejas.

A este pago único se suma un proceso de elaboración basado que abarca una cuidada selección en las parcelas antes de la vendimia manual, el transporte a corta distancia, la estancia en cámara frigorífica antes de la entrada en bodega, el despalillado sin estrujar, las fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos inox a temperatura controlada y el final en barricas de roble donde los vinos permanecen el tiempo necesario antes de etiquetar las botellas y salir al mercado.

Además, todos los vinos producidos desde el 2011 tienen certificados ecológicos por lo que son todos Organic: Valché Organic, Valche, Chaveo Organic, Almudi Uno Petit Verdot y Almudi Organic.