Ubicada en Sta Brígida, Las Palmas se encuentra Bodega Montealto, una empresa que tiene como objetivo ofrecer un vino joven de gran calidad, en el que confluyen tierras, clima y tradición.
Para crear sus vinos cuenta con instalaciones dotadas con modernos equipos como despalilladora, vinificadora, depósitos, embotelladora, entre otros; construidos en acero inoxidable lo que permite efectuar todos los procesos de elaboración con la mayor seguridad posible.
Así, los racimos cortados a mano con sumo cuidado son depositados en cajas que son llevadas hasta el espacio de frío para ser despalillados y llevados a los depósitos de acero para su fermentación controlada y posterior prensa para extraer lo mejor de la uva.
Luego el vino pasa a barricas de roble francés donde reposarán hasta ser trasladados a la moderna embotelladora para finalizar el proceso y ofrecerlo al público para su degustación y disfrute.
Bodega Montealto dispone de viñedos ubicados sobre unos 600 metros sobre el nivel del mar, frente al Atlántico en una zona privilegiada del Monte, con características ideales para el cultivo de las variedades Listan Negro y Tintilla.
Se trata de cepas que permanecen desde hace medio siglo en vasos y unas renovadas vides conducidas en espalderas, cuidadas con cariño y mimo y tratadas siguiendo viejas costumbres para garantizar su esencia y la calidad de su producto:
Tinto Montealto: un vino de tonos rojos picota, intenso, con ribetes violáceos, de intensidad media-alta y aromas a vainilla, sándalos y frutas del bosque. En boca muy untuoso, carnoso, persistente y equilibrado en acidez y taninos.
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