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Bodega O Cabalín

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Bodega O Cabalín en D.O. Valdeorras

En Vilamartín, provincia de Orense en la comarca de Valdeorras, se encuentra ubicada Bodega O Cabalín; una empresa que tiene como objetivo conseguir algo diferente, a pequeña escala, casi artesanal.

Para ello, la bodega aprovecha la magia de Valdeorras, la tierra de donde procede la familia de Teresa y donde ella vivió hasta una edad temprana.

Un lugar en el que a partir de las vivencias surgió la idea de hacer vinos que van directamente a los sentidos, honestos, finos y con personalidad propia, vinos poco intervenidos.

Vinos que reflejan un paisaje, un entorno, vinos para beber

Bodega O Cabalín cuenta, para la elaboración de sus vinos, con parcelas que estaban en un estado de semi-abandono al tener dos años sin cultivar, en cultivo y en abandono ya que tienen entre 4 y 8 años sin trabajar.

Las mismas están localizadas en el municipio de Carballeda de Valdeorras, en el término de tres pedanías, Viladequinta, El Robledo y Carballeda, donde el cultivo de la vid era algo característico de la zona.

En estas el trabajo se realiza con un profundo respeto hacia el medio natural, donde la intervención más agresiva se reduce a labores de desbrozado, dos o tres veces al año, siempre en el interior de las distintas parcelas.

Un trabajo en ecológico, donde la viña y el terruño son los principales protagonistas y a partir de los cuales se obtienen las variedades Godello, Mencía, Merenzao, Garnacha Tintorera, Brancellao, Grao Negro, Ferrón, Sousón y Caiño; materia prima utilizada para la producción de los vinos A Espedrada, Bascois 2019, Viladequinta y O Cabalín 2019.

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