Bodega Zabala (Basigo) se encuentra situada en Bakio, Bizkaia, una bodega familiar cuyos inicios se remontan a la época en la que el bisabuelo de Igor comenzó a elaborar txakoli en el caserío familiar Basigo.
Una tradición que se ha mantenido durante varias generaciones, que se continuó en el 2004 en la zona del Palacio de Elexpuru, barrio Elexalde, un entorno caracterizado por un microclima idóneo para el cultivo de la vid y luego en 2017 en la zona del Palacio de Ormatza, barrio Goitisolo hasta la actualidad.
Allí se encuentra la bodega con una nueva construcción, pensada de tal manera que se garantiza un proceso de elaboración del txakoli artesanal, más personalizado y cuidado; en el que se controlan los tiempos de maduración de cada variedad de uva por separado en los viñedos, se seleccionan las diferentes variedades y se realizan los distintos tipos de fermentaciones, dando como resultado cada uno de los txakoli con su específico coupage y aromas.
Bodega Zabala está rodeada por hectáreas de viñedos plantados en suaves pendientes orientadas al sur, propias de un precioso paisaje formado por colinas de terreno arcilloso y bien drenado.
Tierras privilegiadas que permiten el cultivo en una primera zona de las variedades Hondarrabi Zuri, Riesling y Hondarrabi Beltza. Y, en una segunda zona de uvas de Hondarribi Beltza con más de 100 años de antigüedad que se encuentran alrededor de la antigua bodega del caserío Basigo.
Por otra parte, la bodega ha experimentado con una nueva variedad de uva tinta resistente a las enfermedades más comunes, lo que ha servido para abrirle las puertas al cultivo ecológico; cepas que fueron plantadas en la primavera 2022, cuidándolas con cariño para que crezcan fuertes y sanas y junto a las demás plantas dar origen a los vinos:
Si has visto tu ficha de empresa o bodega y quieres completarla, reclámala o añade la tuya ahora.
Si te ha gustado esta bodega te recomendamos algunas situadas cerca
Suscríbete gratuitamente a nuestro boletín para estar siempre al tanto de las últimas noticias en el mundo del vino.