La provincia de Vizcaya se encuentra en el norte de España, en la Comunidad Autónoma del País Vasco. La D.O Bizkaiko Txakolina está dividida en 6 zonas: Encartaciones – Margen Izquierda, Uribe, Urdaibai, Lea – Artibai, Nervión y Duranguesado. El vino de esta zona se le conoce popularmente como ‘txacoli’.
La presencia de cultivos de vid en la provincia es milenaria. Es a partir de los s. XII-XIII cuando comienza una viticultura de autoabastecimiento y consumo local.
En los siglos XIV y XV se empieza a regular y proteger los vinos de la zona, pero llega el s. XX y a la competencia de la importación de otros vinos y la industrialización se le une la famosa plaga de filoxera que arrasa con la mayoría de hectáreas censadas en 1891.
A finales del siglo XIX y principios del XX, el txacoli vive un momento de esplendor cuando surgen los “chacolines”, tabernas para vender solo vino, al que le acompañan comida de mar como bacalao, chipirones o angulas.
En los años 80, unos pocos productores impulsa la recuperación del viñedo devastado por la filoxera e introducen mejoras para la producción del txakoli que culminarían con el reconocimiento de la D.O. Bizkaiko Txakolina.
En 1994, gracias a esa labor de los productores, la Denominación de Origen Txakoli de Bizkaia-Bizkaiko Txakolina, es reconocida. Esta denominación de origen se funda con el fin de conocer, valorizar y amparar este caldo.
En el nuevo Reglamento de la D.O. se constituye el Consejo Regulador como Corporación de Derecho Público, cuyas funciones son las de controlar y promocionar el vino de la zona.
Las viñas se extienden por toda la geografía de la provincia vasca de Vizcaya. Encontramos cultivos de vid en zonas próximas a la costa o en zonas del interior como valles, y también en laderas de montañas por debajo de los 400 metros. Podemos distinguir 6 zonas:
Comarca situada más al Occidente de Vizcaya. Es una zona montañosa de valles profundos, con un clima extremo y con un paisaje de bosque, prados y plantaciones.
Esta zona se ubica al norte de la capital de la provincia, que es Bilbao. Es la comarca con mayor superficie dedicada a la agricultura y cuya orografía y clima son los más suaves de todas las zonas.
Esta zona es un estuario natural de gran valor ecológico y regulado por una estricta normativa de protección medioambiental para conservar el entorno natural. Los cultivos de vid y las bodegas deben respetar la naturaleza y su entorno.
Es la comarca costera situada más al Oriente de la provincia. Zona muy montañosa y forestal con escasos núcleos urbanos.
Comarca que se ubica en los territorios de la ribera del Río Nervión. Es una zona muy industrializada en el curso medio y bajo del río, mientras que en su zona alta, podemos disfrutar de municipios en un claro entorno rural.
Delimitada en su parte sur por las peñas de Anboto, y al norte por el monte Oiz. En esta comarca se da un clima atlántico, con temperaturas más frías que el resto de zonas de la provincia ya que es un valle interior.
Las variedades de uva blanca que autoriza la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina son:
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