Bodegas Carballal

Bodegas Carballal en D.O. Valdeorras

En una zona privilegiada de la Denominación de Origen Valdeorras, en las laderas del municipio de Petín en Galicia fue fundada en el año 1998 Bodegas Carballal.

Una empresa que surge del ambicioso proyecto desarrollado por una familia de bodegueros de extensa experiencia y con viñedos propios ubicados en las «ladeiras» de las mejores zonas de la comarca de Valdeorras: As Chas, Los Pontones, Os Chaos, O Pando, Valferreiro y Viña Cabalín.

Viñedos caracterizados por sus suelos y su clima mediterráneo-oceánico con influencia atlántica, idóneos para el cultivo de vid con antigüedades históricas que se extienden hasta los romanos.

Tecnología y tradición: una fusión ideal para crear grandes vinos

Bodegas Carballal se distingue por elaborar productos de máxima calidad, para lo que implementa un estricto proceso de elaboración.

Para eso consigue unificar procedimientos fundamentados tanto en los avances tecnológicos como en los métodos tradicionales considerados la seña identitaria y la razón de ser de la bodega y de sus vinos:

• Can do Sil Tinto: vino tinto elaborado con las variedades de uva Garnacha y Mencía. De color rojo cereza; con notas de frutas rojas como frambuesa y mora mezcladas con notas florales y en boca es suave, cargado de expresión frutal, bien estructurado, equilibrado y persistente.
• Can do Sil Branco: vino blanco procedente de la variedad Godello. De color amarillo pajizo brillante y con notas de flor blanca, expresión frutal, hierbas de tocador y un fondo mineral. En boca es fresco, con muchísima fruta y sabroso, con un fondo balsámico, buena estructura y volumen.
• Erebo Mencía: vino Tinto creado con la variedad Mencía; de color rojo cereza y aromas intensos con notas de frutas rojas como frambuesa y mora, con notas florales. En boca es suave, cargado de expresión frutal, bien estructurado, equilibrado y persistente.
• Erebo Godello: vino Blanco producido con uvas Godello; de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante; con aroma de buena intensidad bien definido, con recuerdos varietales y notas de fruta madura como manzana y melocotón. En boca muy sabroso, con estructura, buena intensidad, frutal y persistente.