En el municipio de Sotillo, cuna de la Ribera del Duero, se encuentra ubicada Bodegas Copaboca Ribera del Duero, específicamente en la Antigua Fábrica de Quesos de Sotillo de la Ribera, Burgos.
Es una bodega que se caracteriza por fundamentarse en la filosofía que rige la producción de los vinos de Bodegas Copaboca, grupo al que esta pertenece.
Vinos que reflejan el carácter de una de las zonas vinícolas más reconocidas del mundo
Copaboca Ribera del Duero se distingue por elaborar Robles, Crianzas y Reservas, vinos de sabores accesibles, provenientes de una producción limitada debido a los bajos rendimientos por hectárea y los pocos días de lluvia; desarrollados al estilo tradicional y respetando al máximo el medio ambiente con prácticas sostenibles.
Además, el proceso de elaboración a lo largo de varios meses garantiza unas propiedades exclusivas para cada vino, acordes a las exigencias de un público que conoce y disfruta el mundo del vino. Así se tienen los vinos:
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