Bodegas Don Quijote

Bodegas Don Quijote en D.O. La Mancha

Bodegas Don Quijote es una empresa ubicada en el centro de España, en La Mancha, la mayor zona de cultivo de vid en España y en el mundo.

Tierra de tradición y cultura del vino con raíces profundas, caracterizada por unas condiciones agrícolas ideales para el cultivo de la uva, con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos y más de 3000 horas de sol al año.

Factores que permiten el cultivo de las uvas Tintas Cabernet Sauvignon, Bobal, Syrah, Tempranillo, Garnacha y Merlot y las uvas Blancas Airén, Sauvignon Blanc, Macabeo y Verdejo. A partir de las cuales se elaboran Vinos de fermentación controlada, Vinos de base espumoso, Vinos «D.O. Mancha», Vinos «Vin de Pays Tierra de Castilla», Vinos orgánicos y Vinos de fermentación tradicional.

Una bodega adaptada a los nuevos tiempos

Don Quijote es una bodega que forma parte del grupo Vinos & Bodegas, la cual está diseñada y adecuada a los cambios actuales. De allí que cuenta con un excelente espacio para la recepción de la uva roja y blanca, para su procesamiento y para la comercialización de vinos a granel por todo el mundo.

Así mismo, está dotada con tecnología de última generación para el procesamiento de la uva, tal que en las instalaciones se dispone de una sala aséptica para el almacenamiento de vino entre 0-5 º C,  sistemas de ultrafiltración, equipos actualizados para la centrifugación y el filtrado un área separada para la producción de vino orgánico.

Además, es una bodega que apuesta por la calidad y la seguridad de los vinos que produce y comercializa, garantizando las especificaciones, el servicio a los clientes y la eficiencia en los procesos de producción gracias a las tecnologías más punteras.