Bodegas Fuentenarro es una bodega administrada como base de una economía familiar. Tuvo sus orígenes hace 90 años, con las primeras plantaciones de viñedos ubicados en el municipio de La Horra, un pueblo de la provincia de Burgos dentro de la Ribera del Duero.
En el año 2002, se inauguraron las instalaciones de Bodegas Fuentenarro que se usan en la actualidad, en donde se continúa elaborando el vino por el que tanto han luchado y trabajado sus antepasados, bajo una elaboración artesanal que respeta la tierra.
El nombre Fuentenarro, proviene de un viñedo localizado dentro del paraje de La Horra, una zona privilegiada por la naturaleza, donde se recogen las uvas con mayores propiedades, gracias a que poseen características del terreno que las convierten en cosechas de gran valor en Ribera del Duero.
La bodega comenzó su producción usando los medios más adecuados para que el proceso de producción, elaboración, embotellado y etiquetado que se realizan en la misma bodega, así garantizar la supervisión familiar.
Además, Bodegas Fuentenarro cuenta con viñedos propios asentados en el municipio de La Horra, que poseen una antigüedad desde los 23 años hasta los 90, los más antiguos. Así, son capaces de realizar una producción muy limitada, pero de una excelente calidad; base para la elaboración de vinos exclusivos.
En los viñedos se cultiva la variedad Tempranillo proveniente de un clon de cepas prefiloxéricas, traídos desde Francia en el año 1908, que logró adaptarse de manera eficaz a las condiciones generales de la Ribera; originando una excelente calidad en la elaboración de grandes vinos reconocidos a nivel mundial como Fuentenarro Rosado, Fuentenarro Crianza, Fuentenarro Reserva, Esenzias By Fuentenarro.
Las instalaciones de las bodegas se encuentran conformadas por varias áreas de trabajo dispuestas de la siguiente manera:
La Sala de Elaboración:
El espacio destinado para el recibimiento de las uvas recogidas en los viñedos que se encuentran a pocos minutos de la bodega, por lo que se logra garantizar una uva fresca al momento de realizar la selección para la elaboración del vino.
Una vez en la sala, las uvas son separadas de manera manual para su fermentación, bajo controles exactos de temperatura que mantienen sus cualidades. Luego de 5 días bajo un proceso de maceración en frío, se consigue extraer los vivos aromas afrutados y la estabilidad del color.
La sala cuenta con un avanzado sistema de ventilación natural que favorece una renovación del aire constantemente reemplazándolo con aire fresco, así se mantienen las instalaciones con un aire de calidad.
La Sala de Embotellado:
Cuenta con una línea de embotellado original de la bodega, destinado a llevar a cabo dicho proceso; donde las botellas son llenadas por sistema de gravedad, para no alterar sus características. La sala dispone de un exclusivo sistema de vacío al ser embotellado, que mantiene todas las cualidades del vino.
Las botellas se trasladan en jaulones a la bodega subterránea para que cumplan con su periodo de crianza en botella, reposando bajo las condiciones más óptimas. Luego se lleva a cabo el proceso de etiquetado que también se realiza en las instalaciones, con una línea de etiqueta bajo un control de trazabilidad, que les permite conocer la ubicación de cada botella.
La Bodega Subterránea:
Este espacio está destinado para la crianza de los vinos, y se encuentra aproximadamente a 8 metros bajo tierra, lo que le permite tener una temperatura entre 14 ª C y 17 ª C durante todo el año.
El proceso de crianza se lleva a cabo en barricas o toneles artesanales de roble francés y americano, que se adaptan para favorecer el vino deseado. El cargado de las barricas se realiza por medio de gravedad, para prevenir la alteración del vino.
Dentro de la bodega subterránea también se encuentra el dormitorio de botellas, lugar donde descansa el vino embotellado con una temperatura o humedad constante para cumplir con su periodo de crianza. Es una sala usada durante todo el año para guardar todos los vinos, garantizando las condiciones idóneas de conservación.
Si has visto tu ficha de empresa o bodega y quieres completarla, reclámala o añade la tuya ahora.
Si te ha gustado esta bodega te recomendamos algunas situadas cerca
Suscríbete gratuitamente a nuestro boletín para estar siempre al tanto de las últimas noticias en el mundo del vino.
