En el término municipal de Cenicero, La Rioja, está ubicada Bodegas Larraz, un proyecto familiar que inició en 2003.
Ya en la década de los años 40 se elaboraba vino en la finca “La Cuesta” perteneciente a la familia Larraz. Y a finales de la década de los 60 y primeros de los 70 se realiza la plantación de las actuales hectáreas de viñedo, consiguiendo obtener las mejores uvas para la producción de los vinos por esta prestigiosa bodega.
Recientemente, una parte de la producción de finca “La Cuesta” se destina a la elaboración artesanal del Vino de Finca Caudum. Un vino cuyo nombre se identifica perfectamente con todas las propiedades de los vinos de Bodegas Larraz.
El mismo es procesado mediante técnicas como la vendimia manual, la fermentación alcohólica que se hace en depósitos de acero inoxidable, la fermentación maloláctica efectuada en depósitos de acero inoxidable, la crianza en barricas de roble y roble americano y finalmente el embotellado en la propiedad.
Un vino elaborado con mimo, lo que ha hecho de este un producto ideal que no puede faltar en los mejores momentos de quienes son amantes del vino.
Rioja Alta
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