Bodegas Montsalla

Bodegas Montsalla en D.O. Ca. Rioja

Bodegas Montsalla es una bodega familiar de gran tradición vitivinícola, fundada por descendientes de Don Félix Azpilicueta Martínez y cofundadores de Bodegas AGE. Está ubicada en La Rioja, específicamente entre los pueblos de Navarrete y Fuenmayor.

Su camino comienza en el año 2005, y desde entonces, ha ido incorporando nuevos sistemas y tecnología en sus procesos de elaboración y crianza. Por ello, la antigua bodega y los viejos calados con más de 250 años de historia, donde Don Cayo Santaolalla Azpilicueta preparaba sus vinos para AGE, ya no son utilizados, aunque si se les puede visitar.

En esta etapa de modernización de las instalaciones de Bodegas Montsalla, se instaló el sistema Ganimede, un sistema innovador de elaboración que aprovechar los depósitos de manera más eficiente.

Los viñedos de la bodega

Bodegas Montsalla, cuenta con viñedos propios que también se encuentran en la zona de Navarrete y Fuenmayor. Además, tienen el privilegio de poder controlar todo el proceso de cultivo, por lo que pueden decidir los parámetros que desean para elaborar sus vinos.

Sus viñedos están plantados con cepas que tienen una edad media de 15 años, con 3 variedades especificas con las que realizan los coupages de sus caldos:

• Tempranillo: es utilizada en mezclas con Garnacha, Mazuelo o Graciano, aunque usualmente, el Tempranillo representa el 90% de ella. Los vinos elaborados con esta variedad, poseen un tono rojo rubí, con aromas de bayas, ciruelo, tabaco, vainilla, cuero y hierba.
• Mazuelo: que le aporta al vino un aroma a fruta madura. A partir de esta uva se pueden elaborar vinos con un alto grado de acidez y un bajo nivel de oxidasas, por lo que resulta oportuna para completar caldos que vayan a ser envejecidos.
• Graciano: es una variedad autóctona de la zona, que produce vinos con una importante acidez y contenido polifenólico, por lo que es perfecta para la crianza. Aporta a los caldos un aroma peculiar muy fresco y un intenso color rojo vivo.