Bodegas Valsangiacomo

Bodegas Valsangiacomo en D.O. Valencia

En Chiva, Valencia se encuentra Bodegas Valsangiacomo, cuyos orígenes se remontan a 1831, en Suiza, cuando Vittore Valsangiacomo funda la primera bodega de la familia con su nombre en Chiasso, en el cantón suizo de Ticino, junto a la frontera con Italia.

Luego, su hijo Cherubino Valsangiacomo abre una empresa de exportación de vinos en Valencia y Alicante a finales del siglo XIX, que gracias a la envergadura alcanzada en 1890 logra tener instalaciones en Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla y el Grao de Valencia.

Un crecimiento que le traslada a Chiva en el año 1997 con la finalidad de tratar y almacenar vinos a granel en espacios que son adaptados, ampliados y modernizados en los años sucesivos para el control de calidad en la elaboración de los vinos.

Además, en 2008 se inicia el proyecto bobal de SanJuan dirigido a la elaboración de vinos tintos y rosados 100% de cepas viejas de Bobal procedentes de una parcela localizada en el término municipal de Requena, en las antiguas instalaciones de la Cooperativa de SanJuan, que fueron adecuadas a la nueva forma de elaborar y envejecer esta variedad, preservando siempre el valor del cemento crudo.

Una bodega innovadora

Bodegas Valsangiacomo dispone para la producción de sus vinos de una bodega dotada con los últimos equipos tecnológicos y los más recientes avances en producción vitivinícola especializada para el vino embotellado, zumo de uva y vino a granel.

Es así como la planta de embotellado de vino cuenta con una sala blanca con la presión controlada donde se realiza el llenado y etiquetado de la línea de embotellado, una línea de producción especial para el llenado de vinos gasificados y un almacén de producto terminado para albergar las botellas.

También posee una cava subterránea con barricas destinadas al envejecimiento de los vinos de crianza y reserva, con temperatura y humedad controladas. Así como tiene depósitos de acero inoxidable perfectamente controlados y equipos de frío continuo, filtración, prensado y centrifugación.

Por otra parte, está dotada de una planta de producción de zumo de uva concentrado, una pasteurizadora y envasadora en aséptico y cámaras frigoríficas para la conservación del mosto.

Condiciones idóneas para la creación de una amplia gama de vinos con variedades autóctonas, vinos varietales certificados y vinos ecológicos; elaborados a medida y personalizados con etiqueta propia.