Castillo de Perelada

Castillo de Perelada en D.O. Empordà

La elaboración de vinos en el Castillo de Perelada, se remonta a los siglos de la edad media y desde su unión al Grupo Perelada, ha retomado la producción de caldos de excelente calidad hasta la actualidad.

Desde su compra en 1923, la tradición vitivinícola se ha mantenido más que viva en sus espacios, que han recorrido el tiempo e incorporado a sus áreas maquinaria de alta tecnología, que junto a los matices de sus suelos y viñedos sacan el completo potencial de los caldos del Castillo.

Es así como poco a poco, se han agregado elementos que persiguen el desarrollo absoluto de sus caldos mediante equipos de alta categoría, pero además los valores que hasta hoy han sido pilares para la obtención de sus caldos: la vocación de hacer grandes vinos y la convicción de apostar por la experimentación y la innovación en sus productos.

En la actualidad, la bodega cuenta con la capacidad de entrada de 2.700.000 kg de uva con los que producen casi 2.000.000 litros de vino y 2.240.000 botellas; además de los mecanismos adecuados para su salida. Pero también, mantienen siempre presente la divulgación de la cultura del vino en sus espacios, por lo que se convierten en un lugar emblemático del enoturismo, con degustaciones, ofertas de entretenimiento y visitas.

Por otro lado, la bodega cuenta con un diseño arquitectónico, en el que el Estudio RCR logró desarrollar espacios respetuosos y armónicos con el paisaje existente, sin dejar de lado la vertiente emocional y la experiencia enología que ha sido siempre la prioridad.

Así, las bodegas Cavas Castillo de Perelada, pretenden convertirse en las primeras de Europa, en obtener la certificación ambiental y energética para acreditar su sostenibilidad y eficiencia como empresa respetuosa con el medio ambiente, su tierra y viñedos.

Los grandes vinos de Perelada

Los principales cados de las bodegas Cavas Castillo de Perelada, cuentan con una personalidad inigualable y una estructura clara e identificable que permite saborear de inmediato el trabajo, la tierra y la historia detrás de su elaboración:

• Vinos de Finca: Diseñados para representar los suelos de pizarra, la grava y los espacios franco-arcillosos de sus suelos. Estos vinos cuentan con todos los rasgos de su tierra, que imprimen en su esencia la importancia de la uva, mediante aromas arrolladores y sabores que despertar las emociones.
• Cavas Strars: Diseñados para homenajear a los artistas que se presentan en el festival organizado por el Castillo Peralada desde 1987, estos vinos cuentan con aspectos limpios, sabores exclusivos y tonos marcados que los diferencian del resto.