Celler Cecilio

Celler Cecilio en D.O. Ca. Priorat

Celler Cecilio es un proyecto familiar que inició en 1942, y desde entonces no ha detenido su producción vinícola, ni tampoco su pasión por el buen vino. Mediante el trabajo en equipo y esfuerzo constante, el equipo de la bodega ha logrado desarrollar caldos que destaquen por sus asombrosas propiedades, pero además, por el cuidado y mantenimiento de sus espacios, viñedos y terrenos.

Renovando y repotenciando cada año sus instalaciones y fincas, la bodega mantienen su propósito de disfrutar de un verdadero vino que refleje por completo la identidad del Priorat, pero también la dedicación presente en su elaboración.

Y es que, los caldos de Celler Cecilio están hechos a base de una mezcla inigualable que se compone de excelentes condiciones geográficas y una pasión absoluta por la elaboración de sus vinos. Y es que al estar ubicada en el Priorat, la bodega cuenta con terrenos asombrosos para el cultivo y la cosecha de sus viñedos.

Las cinco fincas en las que se cultivan las vides de la bodega, poseen la altitud necesaria junto a los suelos adecuados para el desarrollo óptimo de la uva, alcanzando el completo potencial de la cosecha a la hora de elaborar los vinos Celler Cecilio. La variedad de cepas distribuidas entre L’aubada, Els espills, La Plana, Mas D’en Corral y La Sort, aportan a sus caldos una combinación maravillosa al paladar.

Por otro lado, la bodega cuenta también con espacios especiales para la elaboración, crianza y reposo de sus vinos. Incorporando la más alta tecnología en maquinaria, junto a los métodos tradicionales para la elaboración de sus caldos, Celler Cecilio ha logrado mantener el máximo espíritu de excelencia y calidad en sus vinos, alcanzando sabores, texturas y aromas arrolladores.

Con zonas específicamente organizadas, la bodega cuenta con áreas para la vendimia, prensado, elaboración, crianza, y embotellamiento.

Sus vinos: el alma, la fuerza y la herencia de sus tierras

Cada vino de Celler Cecilio, está elaborado con especial determinación y esfuerzo para alcanzar, desde el cultivo de la vid, el mayor potencial y el increíble sabor de la herencia de una tradición reflejada en cada sorbo:

• l’Udol: Hecho a base de Garnatxa blanca y con viñas de entre 30 y 40 años, este vino posee un equilibrio asombroso que envuelve los sentidos; pero que además, gracias a su maceración, filtrado y embotellado cuidadoso, alcanza un potencial exquisito.
• Cecilio Negre: La mezcla de Garnatxa, Carinyena y Syrah, logra aportar a este vino una asombrosa textura, un increíble aroma y un paladar exquisito que despierta los sentidos.