Celler Tintoré de Vimbodí i Poblet es una bodega familiar perteneciente a la D.O. Conca de Barberà, nace en el 2004 como producto de la devoción familiar por cuidar el campo, la viticultura y la enología.
El terreno donde se encuentra está a una altura de 550 metros al lado del Parage Natural de Poblet, en el municipio de Vimbodí i Poblet.
La bodega posee 2,5 Hectáreas de viñedos divididas en tres partes, cada una con una estratificación geológica diferente que permite cultivar diferentes tipos de uvas con el máximo de su potencial; gravera arcillosa para el Cabernet Sauvignon, gravas arensas para la Garnacha y gravas sobre estrato rocoso para la Carinyena.
Los procesos de elaboración son cuidados con detalle; la fruta llega intacta a la bodega para extraer el mosto que luego es fermentado en depósitos separados de acero inoxidable y madera. El envejecimiento de sus vinos dura 12 meses en barricas de roble francés que provienen del Macizo Central y el Medoc.
Finalmente antes del embotellado el vino ha sido filtrado con placas de celulosa de poro muy abierto, para lograr extraer el brillo de su color y consolidar la finura en boca.
Los vinos elaborados por la bodega en diferentes añadas han recibido excelentes comentarios de catadores que resaltan su calidad;
Añada 2017: de color rojo rubí intenso, de gran capa, con ribete violáceo, intenso y complejo en nariz, con dominio de la confitura de ciruela sobre fondos de levadura. Tostados, regaliz, fresco y armónico.
Añada 2016: con color rojo granate y capa profunda, la entrada en boca es dulce y madura con textura viva. Aroma suave y sutil con notas de cuero y sotabosque, mezcladas con fruta roja madura, entre mora y ciruela.
Añada 2015: presencia de color rubí con tonalidades teja, brillante. Discreto y fino con gran elegancia, deja entrever lentamente el final persistente y de mineralidad fresca.
De esta manera los mejores catadores destacan la presencia de la excelencia en todas las características que definen el buen vino creado en Celler Tintoré de Vimbodí i Poblet.
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