El Cellers Domenys Pira, es la principal productora de la variedad de uva Trepat de la cooperativa, por lo que cuenta con un especial cuidado y tratamiento de sus caldos a la hora de elaborar sus productos.
Ubicada exactamente en Conca de Barberà, la bodega basa su producción en la elaboración de caldos a granel, aplicando métodos capaces de reproducir la calidad de sus productos. Además, cuentan con una capacidad de 30.000 hl en las denominaciones de Cava, Catalunya y Conca de Barberá.
Así, Cellers Domenys ha logrado establecer sus procedimientos para la elaboración, basándose en 2 factores importantes para el desarrollo: el uso de equipos de calidad y última tecnología, y también, la aplicación de técnicas tradicionales que complementan la elaboración, pero sobre todo agregan una identidad clara y personalidad auténtica a los vinos y cavas.
De esta manera. el equipo de la bodega ha implementado una actividad de trabajo constante y dedicada, para obtener sus productos finales, utilizando prensas neumáticas, depósitos de fermentación e incluso, autovaciantes para llevar a cabo los procedimientos de manera rápida y segura, sin dejar atrás la calidad y excelencia que caracteriza sus caldos.
La responsabilidad de la bodega y su dedicación con la elaboración de buenos vinos y cavas, les ha llevado a establecer algunos principios sobre los cuales han fundamentado su trabajo, manteniendo siempre presente la ética y los valores que fueron su base desde su origen.
La calidad en todos sus productos y servicios, es una de las grandes líneas sobre las que se sostienen las bodegas. El desarrollo de sus métodos de trabajo dentro y fuera de las instalaciones, se ha basado en mantener y ofrecer siempre el 100%, utilizando técnicas de cultivo adecuadas, respetuosas y no abrasivas en los terrenos; y también, métodos que permitan alcanzar el completo desarrollo de las vides mientras crecen.
Por otra parte, dentro de las instalaciones, la bodega ha implementado técnicas para la elaboración de sus caldos que se basan en la excelencia de la cooperativa, sirviendo de la tecnología, la tradición y su equipo para desarrollar una sinergia que permita llevar al máximo sus vinos.
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