Ecovitis

Ecovitis en D.O. Valencia

Ecovitis es una bodega situada en Requena, Valencia, comprometida con la elaboración de vinos de gran calidad.

Para ello cuenta con hectáreas de viñedo en las que se cultivan uvas autóctonas mediterráneas, como la Bobal o la Monastrell, además de otros varietales foráneos que ayudan a redondear los vinos.

Además, es una bodega que permanentemente evoluciona, para lo que dispone de una línea constante de trabajo dirigida a la investigación y la innovación.

Sus inicios se remontan al año 1914 en un terreno ocupado por los primeros viñedos de Bobal que plantaron Miguel y Lorenzo en su pueblo natal Camporrobles, los cuales fueron heredados en 1954 a sus hijos Manuel y Heraclio, quienes deciden ampliar las tierras de cultivo e introducir la variedad Tempranillo y años más tarde las uvas Macabeo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, Merlot y Syrah.

Es así como después de varias generaciones en 1999 nace la bodega, para el 2000 todos los viñedos son declarados oficialmente ecológicos por el Comité de Agricultura Ecológica y comienzan a elaborarse las distintas marcas que incluye el vino más célebre, Pasión de Bobal.

Vinos y Cavas únicos para paladares exigentes

Ecovitis es una empresa apasionada por el mundo del vino, característica que le ha permitido elaborar vinos exclusivos elaborados a partir de las variedades Verdejo, Macabeo, Monastrell, Syrah, Viognier, Sauvignon Blanc, Bobal, Cabernet y Moscatel.

Vinos tales como Olcaviana, Amanto, Genéticamente Rebeldes, Equilibrio, Mariluna, 1564 Natural Red, 1564 Viogner, Fuenteseca, Bercial Ladera los Cantos y Pasión.

Asimismo, obtiene uvas de las variedades Chardonnay, Macabeo y Xarel.lo, con las que crea sus cavas Pasión Cuvée Brut Nature y Ananto Brut.

Productos que pueden ser probados en las distintas experiencias de enoturismo planificadas por la bodega para aprender y disfrutar. Visitas guiadas que incluyen un recorrido por las zonas más importantes, como la de elaboración o la sala de crianza; las cuales culminan con una cata maridaje.