Finca Míllara Bodegas y Viñedos

Finca Míllara Bodegas y Viñedos en D.O. Ribeira Sacra

Situada en la aldea de A Míllara, en el corazón de la Ribeira Sacra, Finca Míllara Bodegas y Viñedos se dedica a elaborar buenos vinos.

Una bodega que representa un proyecto de vino, de restauración, de puesta en valor del patrimonio natural y rural de esta zona; el cual se desarrolla en una construcción de origen medieval, en madera de roble y piedra.

La misma se encuentra semi-enterrada, como continuación de la pendiente natural del terreno donde está enclavada, lo que favorece el mantenimiento de la temperatura constante durante todo el año y el transporte de la uva minimizando el deterioro.

Vinos que expresan todo el potencial del terroir

Desde 1999 Finca Míllara se ha comprometido con la recuperación de las antiguas plantaciones, comprando viñas a los viticultores del entorno para crear una de las mayores fincas de la Denominación de Origen Ribeira Sacra.

De esta manera pueden obtener sus propias uvas y trabajar las tierras como lo hacían los ancestros, de manera artesanal, con arado, sin herbicidas, obteniendo una excelente calidad y producción.

A esto se suman las propiedades del terreno, entre las que resalta el suelo piedra pizarra oxidada blanda y la poca pluviometría que obliga a las raíces de las cepas a profundizar y así extraer todo el potencial del terroir.

Cepas que se convierten en vinos únicos mediante un proceso que incluye la vendimia por parcelas en función de la maduración alcohólica y fenólica que tienen las uvas de las diferentes viñas que conforman la finca, obteniendo frutos de la más alta calidad.

Además, se hace una selección a mano antes de la maceración prefermentativa y las fermentaciones en pequeños depósitos, con o sin raspón, usando maderas de roble francés; para finalmente obtener los vinos Finca Míllara, Beterna, Lagariza, VS Cvco, Bancales de los Alcornoques, Ribera de los Naranjos, El Prohibido y La Perdición.