La Niña De Cuenca Y Viñedos Propios posee sus instalaciones en los parajes de Ledaña en la provincia de Cuenca, elaborando exquisitos vinos ecológicos bajo la dirección de la Denominación de Origen Manchuela.
Fue fundada por los hemanos Lorenzo y Valentín López Orozco en el año 2016, contando con viñedos propios de la familia con antigüedad de más de cien años.
El principal objetivo del negocio familiar es la recuperación de viñas viejas, cultivándolas de manera ecológica, como filosofía para generar los mejores vinos ecológicos de la región.
Busca regresar a los orígenes usando las tradiciones para la elaboración de los vinos exaltando la autenticidad de las variedades autóctonas, entre los vinos elaborados por la bodega se encuentran el Rubatos, Ildania, Velvet & Stone y el Orovelo.
La bodega La Niña de Cuenca forma parte de un proyecto llamado Biovidman destinado a la recuperación y selección de biotipos autóctonos de variedades de vid como la Bobal o el Airén en la Ledaña.
El proyecto busca obtener clones certificados de estas variedades para la elaboración de vinos finos de calidad, recatando la esencia de la tierra.
El desarrollo del proyecto está a cargo del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF-IVICAM) en unión con la bodega.
Biovidman cuenta con un equipo operativo destinado a evitar la pérdida de variabilidad en el material genético producido por el arranque desmedido de viñedos viejos.
Es por ello que Biovidman llevará a cabo sus actividades dentro de los propios viñedos de la bodegas La Niña de Cuenca, en una primera fase para conservar la genética de los viñedos y poder producir vinos de gran calidad enológica sin arriesgar la esencia de la tierra.
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