La Zafra

La Zafra en D.O. Alicante

La Zafra es una bodega ubicada en Monóvar, Alicante comprometida con la elaboración de buenos vinos.

Para eso cuenta con una pequeña microbodega en la que se lleva a cabo el proceso de producción con la mínima intervención, sin sustancias químicas, ni correctores, ni sulfitos añadidos.

Una filosofía que hace que esta establezca relaciones con asociaciones, movimientos, personas y proyectos que creen y construyen una forma más social, sostenible y responsable de vincularse tanto entre las personas como con el entorno.

Vinos naturales que representan el entorno en el que nacen

La Zafra se distingue porque desde su creación se han dedicado a cuidar de las tierras que han sido cultivadas por cinco generaciones de la familia , bajo la mirada atenta de La Peña de La Zafra.

Tierras cuyas características permiten el cultivo de forma sostenible, en secano y podada en vaso de la variedad Monastrell, autóctona de la zona. Además, se utilizan otras variedades con la finalidad de producir sus vinos:

NU Brisado, vino brisado hecho con uvas Messeguera 100%, muy seco, ligero, fruta fresca y toques cítricos; Nuet, un vino tinto Monastrell 100%, muy ligero, seco y afrutado; NU VA, vino tinto elaborado con la variedad casi extinta Valencí Negre 100%, un caldo ligero, complejo y elegante, frutas rojas y especias y NU Tinto, vino tinto Monastrell 100%, fruta madura y especias, suave, elegante y complejo.

Así como, MonVal, un vino tinto complejo, fresco y especiado, gracias a las variedades Monastrell y Valencí Negre; Madara, vino tinto Monastrell 100%, fruta madura, balsámico y especiado, complejo, intenso, fresco y con buena acidez; Punxó Brisado, un brisado espumoso hecho con la variedad Messeguera 100%; Punxó Tinto, vino tinto espumoso procedente de la uva Monastrell 100% y NU /0/ Rosado, vino rosado muy seco, con toques a frutos secos al inicio y fruta fresca al final, creado con uvas Monastrell 100%.