La bodega Molí Parellada, fue llamada en un inicio El Xamfrà, nombre en catalán que en español traduce “esquina”, y que representa el cruce de caminos en donde el balance se junta con la marcada personalidad de la bodega y sus vinos, para dar como resultado vinos armónicos que envuelven los sentidos.
Para Molí Parellada, brindar debe ser un placer que debe realizarse con un buen caldo, por lo que sus cavas se convierten en los adecuados para disfrutar por completo; pues desde el cultivo hasta el embotellado, los caldos de la bodega se rigen por un sistema estricto de calidad que garantiza su alto nivel.
Fundada en 1987, la bodega fue situada en Sant Sadurni d Anoia en Barcelona; y en 2016, las instalaciones fueron mudadas para el pueblo de Torrelavit y su nombre cambiado a Molí Parellada, conservando El Xamfrà como el nombre de marca de su cava más emblemática.
Los diferentes cavas y vinos que se realizan en la bodega, se producen bajo la filosofía en la que la calidad es el pilar principal. Pues, desde la combinación de su nombre y amor por el buen vino, solo pueden producirse caldos de referencia y excelente composición. Entre ellos:
El Xamfrá Reserva Brut Nature Rosé ECO: Con una crianza mínima de 20 meses, este cava hecho de Pinot Noir y Garnacha tinta, procede de la agricultura ecológica y presenta un color salmón brillante que acompaña su aroma frezo y paladar cremoso.
El Xamfrá Reserva Brut ECO: Este cava hecho de Macabeu, Xarel.lo y Parellada, posee un aspecto brillante y de burbujas suaves, que aportan elegancia y acompaña su paladar suave y equilibrado.
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