Moral Díez Vinos y Viñas

Moral Díez Vinos y Viñas en D.O. Ribera del Duero

En el año 2003, los hermanos Moral Jorge, Mari Cruz y Carolina, fundaron la sociedad Moral Díez Vinos y Viñas, dedicada a la elaboración y crianza de vinos tintos.

La misma está ubicada en Quintanilla de Onésimo, Valladolid, sobre un antiguo edificio construido a finales del siglo XIX como puerto de carga ferroviario para las canteras de piedra caliza, que nunca llegó a usarse para tal fin y que fue adquirido por el padre de estos hermanos, que decidieron hacer un sueño realidad.

Además, la bodega cuenta con hectáreas de viñedos propios en el término municipal de Valbuena de Duero, Valladolid; en los que busca injertar estaquillas procedentes de viñedos de Tinto Fino plantados entre los años 1920 y 1930 en las localidades de Pesquera de Duero y Valbuena de Duero. Asimismo, dispone de viñas centenarias controladas en los términos municipales de La Horra y Sotillo de la Ribera, Burgos.

Vinos únicos: el reflejo de un trabajo basado en la honestidad

A lo largo del tiempo, Moral Díez Vinos y Viñas se ha caracterizado por el compromiso en elaborar vinos especiales, a partir de uvas de excelente calidad cultivadas en viñedos en los que predomina la climatología propia de la Ribera del Duero.

Viñedos que son trabajados con el máximo cuidado, empleando tratamientos tradicionales que no alteren las condiciones de la uva, tal que se respete lo que la tierra ofrece sin modificarlo, promoviendo una agricultura ecológica con prácticas no agresivas al medio ambiente.

Es por eso que durante la vendimia se seleccionan las uvas minuciosamente para que lleguen a la bodega sólo las que alcancen el nivel de calidad exigido, realizando la entrada de la uva a la bodega y el paso por la mesa de selección, de forma manual.

Asimismo, todo en la bodega está pensado para trabajar de forma artesanal y respetar la uva de alta calidad: mesa de selección, depósitos pequeños, carga de uva por OVI sin bombas y sin remontados.

De esta manera se obtienen los vinos D.O. Ribera del Duero, Vallejondo un vino de alta gama, elaborado solo aquellos años en los que las condiciones de la uva son de la más alta calidad y Antonio Moral, la segunda marca, un vino de calidad hecho todos los años:

• Vallejondo ecológico: fabricado a partir de Tempranillo de 15 años en vaso proveniente de un viñedo 100% ecológico, con suelo arcilloso situado en la localidad San Bernardo, Valbuena de Duero. Un vino cuya materia prima es el resultado de un clima en el que predominan un invierno con temperaturas mínimas más altas de lo habitual que hicieron que la vid brotara también algo más temprano de lo usual; una primavera que fue bastante fresca y con abundantes lluvias y saltos térmicos entre el día y la noche en los meses de julio y agosto, con temperaturas moderadas y perfectas para el final de maduración.
• Antonio Moral: creado con uvas Tempranillo de aproximadamente 40 años en vaso, originarias de viñedos con suelo arcilloso, situados en La Horra y San Bernardod donde el clima propio de cada época determina la calidad del fruto. Así, se tiene el frío de diciembre y las lluvias de enero y febrero; una primavera suave y sin heladas, que hace que la brotación sea más temprana; mayo y junio no tan calurosos, permitiendo un desarrollo armónico de las vides; un verano equilibrado y unas ligeras lluvias en septiembre.