Pazo a Capitana – Datri Mar

Pazo a Capitana – Datri Mar en D.O. Rias Baixas

Situada en Cambados, Pontevedra, Pazo a Capitana – Datri Mar se dedica desde sus comienzos a elaboración de tintos autóctonos.

Una bodega asentada en «A Capitana», una hermosa construcción solariega rodeada de viñedos que data de principios del siglo XV en honor a Doña Sofía Pérez Charlín, última descendiente del famoso Capitán Don Severo Pérez Cardecid, nacido en este pazo en 1808.

En su interior se albergan todos los encantos de la Galicia ancestral y mágica, jardines con bojs centenarios, regatos de agua que discurren por la piedra esculpida, viñedos de cepas cargadas de uvas y de años, apacibles estanques, entre otros.

Se trata de una empresa que en otros tiempos fue uno de los mayores centros de elaboración de vino de toda la comarca y que hoy día ha evolucionado aplicando tanto las técnicas más tradicionales como las más modernas tecnologías, con el objetivo de alcanzar la mejor calidad en los vinos.

Un lugar de la naturaleza único

Pazo a Capitana es uno de los pocos lugares donde encontrar un tinto autóctono como es el espadeiro, variedad casi desaparecida de la comarca, que se continúa cultivando en lugares como esta bodega como parte del compromiso con el mantenimiento de la tradición vitivinícola de O Salnés.

Cultivo que se realiza en los terrenos de una finca única que además de proveer las mejores uvas para excelentes vinos invita a pasear entre sus viñedos, detenerse y descansar en alguno de los pétreos bancos que incitan a la relajación y a experimentar las sensaciones que el contacto con la naturaleza proporciona.

Un lugar donde confluyen viñedos, árboles frutales como manzanos, ciruelos, perales, naranjos, higueras, entre otros, plantas ornamentales que incluyen bambú, palmeras, magnolias, hortensias, y otras y la Camelia, la flor por excelencia de las Rias Baixas.

Una finca que merece ser visitada en cualquier época del año para disfrutar de la vendimia en otoño, la poda en invierno,  la brotación y la floración en primavera y los racimos de deliciosas uvas que se convertirán en la bebida de los Dioses en verano.