La bodega Purgatori es desarrollada por la Familia Torres, viticultores con una larga historia creando los mejores vinos en diferentes Denominaciones de Origen y son miembro de las Primum Familiae Vini, asociación que integra doce de las familias centenarias elaboradoras de vino más prestigiosas de Europa.
Purgatori es una finca localizada en el corazón de Les Garrigues, Lleida en la cual se elaboran vinos bajo la orientación y supervisión de la D.O. Costers del Segre.
Posee 200 hectáreas de viñedo ecológico con tres alturas diferentes, presentando magníficas y diversas condiciones para el cultivo de la vid. Muestra un clima continental aunado a un contraste térmico entre día y noche con presencia de suelos predominantemente limosos, pobres, profundos y con un alto contenido de carbonato cálcico.
Condiciones que favorecen la maduración lenta y regular de variedades autóctonas, alcanzando excelentes condiciones para cultivar las mejores uvas para los mejores vinos.
La bodega posee como perspectiva fundamental para su accionar diario la creencia de mantener una sostenibilidad social, ambiental y financiera, sin dejar de lado la tradición y la constante innovación.
Más allá de la sostenibilidad la idea fundamental es poder mantener vivo el legado de cuidar la Tierra para las futuras generaciones, al mismo tiempo que se pueda devolver a la naturaleza y a la sociedad lo que les ha proporcionado.
El lema fundamental de la bodega es cuanto más cuidamos la tierra, mejor vino se consiguen, por ello trabajan la tierra con el máximo respeto, buscando reducir la huella de carbono mientras se recupera variedades ancestrales de uvas.
Para ello, la bodega desarrolla la investigación aplicada a una viticultura regenerativa que sea favorable para las viñas y el planeta.
En el año 2008 la bodega presenta el proyecto denominado Torres & Earth estimulando el compromiso ambiental adaptándose al nuevo escenario climático y concienciar al sector y la sociedad.
El objetivo para el 2030 es reducir un 60% las emisiones de CO2 por botella desde el viñedo hasta el consumidor, buscando ser una bodega de cero emisiones.
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