Quiroga de Pablo es una bodega familiar, que se encuentra ubicada en la población de Azofra, una región de gran tradición vitivinícola de la Rioja Alta.
Es una bodega que se dedica a desarrollar vinos con uvas que proceden de sus propios viñedos. Llevando acabo la elaboración y crianza en sus modernas instalaciones, pero también en el antiguo calado de la familia construido hace varios siglos a 8 o 10 metros de profundidad.
Así, ya son seis generaciones de la familia que, con dedicación, esfuerzo y pasión, ha consagrado sus vidas al cuidado de sus viñas y a elaborar vinos de excelente calidad, dignos representantes de la Rioja.
La historia de Bodegas Quiroga de Pablo, se remonta a mediados del siglo XIX, cuando comienzan a elaborar vinos en el calado subterráneo de la bodega. Mismo calado que fue ampliado a finales del mismo siglo, haciéndole una salida en la basa de la colina donde actualmente están las nuevas y modernas instalaciones de la bodega.
La tercera y cuarta generación de la familia, mantuvieron la elaboración de los vinos, y con el paso de los años fueron adquiriendo más experiencia, escogiendo mejores viñedos y ampliando las instalaciones.
La quinta generación, Juan José Quiroga y María Teresa de Pablo, realizó la última ampliación de la bodega. Sin dejar de lado la experiencia heredada de sus ancestros, instalan lo mejor de las nuevas tecnologías enológicas, para facilitar los procesos de elaboración de los vinos.
Actualmente, son los 3 hijos de Juan José y María Teresa, la sesta generación, quienes están a cargo de la bodega y las viñas; y mantienen viva la tradición familiar que define la crianza de los caldos en su calado, proporcionándoles un carácter único sus vinos. Además de contribuir con la formación técnica indispensable para estar actualizados en el mundo del vino.
Rioja Alta
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