Unión Vinícola del Este es una bodega fundada en el 2007, con el propósito de elaborar con el uso de tecnologías modernas, vinos y cavas con carácter a través de una enología responsables que la convierta en una bodega 100% ecológica.
Se encuentra ubicada en Requena, en el altiplano de Valencia, una comarca con costumbres vinícolas desde hace 2000 años, en tiempo de los íberos, gracias a que la región posee un clima continental con fríos períodos y cálidos veranos.
Unión Vinícola del Este elabora sus cavas con diferentes variedades especiales de uva, Chardonnay, Pinot Noir y Macabeo en los cavas blancos y Garnacha y Monastrell para los cavas o vinos rosados. Destacándose, el uso de la variedad Chardonnay en la producción de los espumosos, gracias a que se logra adaptar a las características de la tierra en el Requena, que unida a la variedad Macabeo, producen cavas de calidad características de la zona.
Unión Vinícola del Este ha sido reconocida por sus cavas, ganando premiaciones en los principales concursos y catas a nivel regional e internacional.
Así, aun cuando es joven, la bodega ha logrado el desarrollo de cavas de excelente calidad, a los cuales le han otorgado reconocimientos nacionales e internacionales, especialmente con la gama de productos llamadas Cavas Vega Medien. Entre las premiaciones obtenidas destacan:
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