El proyecto 4 Monos Viticultores nace en Cadalso de los Vidrios, Madrid cuando cuatro amigos madrileños enamorados de la Sierra de Gredos deciden unirse para hacer los típicos vinos de Gredos a partir de las variedades Albillo real, Garnacha tinta, Syrah.
Para ello, Javier García, Laura Robles, David Moreno y David Velasco, se agruparon y decidieron lanzarse a la elaboración de vino casi por casualidad; cultivando hectáreas de viñedo, tanto propias situadas en Cadalso de los Vidrios como otras de viticultores locales en el municipio de Cenicientos, todas asentadas en suelos graníticos.
4 Monos Viticultores es una bodega que elabora sus vinos siguiendo una viticultura respetuosa con el medio ambiente, que comenzó arrojando una producción muy reducida y luego dio un salto en la añada 2016 aumentando su productividad de una manera importante.
Un cambio que ocurrió acompañado de una reestructuración de gama ajustada a los nuevos enfoques en el mercado vinícola. De esta manera algunos vinos se mantienen y otros no, para dar paso a nuevos caldos en los que se conserva la personalidad de los viñedos, como los situados en San Martín de Valdeiglesias y Cadalso de los Vidrios.
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