Adega Vella

Adega Vella en D.O. Ribeira Sacra

Localizada en el pueblo de Abeleda, perteneciente al ayuntamiento de la Teixeira, de la provincia de Ourense, Adega Vella comenzó a elaborar grandes vinos en el año 2005.

Para ello, contó con la herencia de una casa que data del siglo XIX casi en ruinas en piedra y madera, que fueron restaurando poco a poco, manteniendo la estructura y sin romper en ningún momento la esencia de la casa típica de labriegos, dándole utilidad a todas las estancias.

Una bodega que además de crear vinos únicos posee una historia pues sus paredes pertenecen a una edificación del siglo XII que perteneció a la iglesia hasta el siglo XIX cuando pasó a los antepasados de la familia para ser utilizada hasta el siglo pasado como una casa de agricultores.

Vinos que trasladan al pasado

Desde sus inicios Adega Vella ha intentado continuar con la tradición de elaborar vinos de la forma más artesanal posible, recordando cómo se hacía antiguamente, pisándolo con los pies, moviéndolo a mano durante su fermentación, seleccionando la uva, haciendo poda en verde y despuntando.

Así como fermentando en depósitos de acero inoxidable con control de la temperatura y usando barricas de roble francés y húngaro para conseguir un sabor diferente y embaucador, dentro de la conservación en la bodega.

Además, dispone de hectáreas, propias y en arrendamiento, en las que prevalece la calidad a lo largo de todo el proceso de elaboración con las variedades autóctonas Mencía, Brancellao, Merenzao en tintos y Godello, Treixadura, Albariño y Loureira en blancos.

Viñedos que se encuentran situados en las laderas del río Sil, en escarpadas pendientes y bañados por el sol, lo que favorece el cultivo de estas variedades y la producción de caldos reconocidos por el público:

Tintos Jóvenes como Adega Vella 2021, A Rosa do Frade, Adega Vella Black, Golosina 2021 y Mencía 988 Adega Vella 2020; Tintos Barricas que incluye Barrica Baluce 6 meses, Tradición 2020, Quitapesares, Lembranzas 2020, Palabra de Honor, Et Suseia 2018 y Aleluia y Tinto Rosado.

Asimismo, los Blanco Joven Godello Adega Vella y Desterrado y el Blanco Barrica Adega Vella Barrica 2020 y Mater granite.