Bodega Severino Sanz se dedica a la elaboración, distribución y venta de vinos, así como al fomento de la cultura enológica. Se encuentra situada en Montejo de la Vega de la Serrezuela, un municipio en la provincia de Segovia. Además, es la única bodega de la provincia de Segovia con Denominación de Origen Ribera del Duero.
La Bodega Severino Sanz, está formada por 28 hectáreas de viñas tempranillo, dentro de las cuales hay algunas centenarias. El objetivo principal de la bodega es conseguir la excelencia en la viña para obtener el mejor vino, produciendo poca cantidad, pero de máxima calidad.
Esta bodega es administrada por los hermanos Mª Dolores, José Félix e Iñaki, y la bodega lleva el nombre de Severino en honor a su padre, que les transmitió el respeto y el cariño hacia esta tierra y los viñedos.
La tradición de elaborar vinos en la familia, se ha transmitido de generación en generación, y siguiendo los mismos métodos tradicionales, aunque adaptándolos a los nuevos tiempos y tecnologías, logran producir:
La bodega ofrece diversos servicios y atracciones turísticos de la zona, que harán de su visita una experiencia extraordinaria. Cuenta con el restaurante “El Lagar de Severino”, especializado en brasa y comida tradicional, pero con toques vanguardistas. En él, se puede degustar todos los vinos de la bodega, acompañados de platos insignia de la zona.
El Enoturismo se hace presente como una de las oportunidades para la recreación dentro de la bodega, donde se disfruta de visitas guiadas; un paseo inolvidable por todo el proceso de elaboración del vino, pudiendo ver como se mezclan los métodos tradicionales y la innovación en la elaboración de sus caldos.
De igual manera, ofrece lugares cercanos de interés turístico como “Las Hoces del Río Riaza” un conjunto de hoces, cañones, acantilados y desfiladeros de la Península Ibérica, del Parque Natural Hoces del Río Riaza, que rodean la bodega. Lugar donde se puede desarrollar la observación de aves.
También, pueden disfrutar de la Ermita de San Martín del Casuar, de estilo románico, que se encuentra en un paraje muy llamativo, en el ensanchamiento de uno de los cañones. Además del Acueducto de Segovia, obra de ingeniería situada en la ciudad de Segovia el cual es considerado el símbolo más importante de la misma. Sitios que rodean la bodega convirtiéndola en una mayor atracción para visitar.
Descubre las actividades que propone esta increíble bodega
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