Ramón Castaño Santa fundó Bodegas Castaño en Yecla, Murcia, una bodega familiar que ha progresado con el tiempo hasta convertirse en uno de los principales productores de vino del sureste Español.
Sus inicios se remontan al año 1950 cuando Ramón comenzó a elaborar los primeros vinos a granel, siendo pionero en el uso de la uva Monastrell. Posteriormente, amplió el patrimonio familiar comprando nuevas fincas, incorporó de forma paulatina a sus tres hijos, Ramón, Juan Pedro y Daniel Castaño y dotó la bodega con la innovación, lo que abrió las puertas al mercado internacional.
Se trata de una bodega que ha conseguido crear vinos de gran calidad implementando sistemas de calidad y gestión medioambiental, perfeccionando los medios técnicos en las diferentes fases de elaboración e incorporando sistemas de agricultura ecológica e integrada.
Es así como cuenta con naves de vinificación con tanques de acero inoxidable para la fermentación óptima de los vinos con temperaturas controladas, una cava subterránea para la posterior crianza en barricas de roble y un almacén con durmientes para el reposo en botella, ambas con las mejores condiciones de humedad y temperatura para la correcta evolución del vino.
Para el proyecto de Bodegas Castaño los viñedos son esenciales, razón por la cual desde el principio son trabajados con un cuidado responsable y sostenible que incluye un proceso de vendimia completamente manual para lograr el estado óptimo de la uva y una mayor calidad.
Estos viñedos se caracterizan por sus suelos calizos y pedregosos ideales para el cultivo de uvas Monastrell y Garnacha Tintorera, así como variedades foráneas tintas como Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot y en menor cantidad variedades blancas como Macabeo y Chardonnay.
Variedades a partir de las cuales se obtiene una amplia gama de vinos, tanto monovarietales como coupages, que son el resultado de un gran trabajo en equipo con mucha ilusión en lo que hacen y en lo que representan, con un marcado carácter mediterráneo y gran complejidad de aromas y sabores.
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