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Bodegas Cerrosol

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Bodegas Cerrosol en D.O. Rueda

En Santiuste de San Juan Bautista, Segovia, en el corazón de la D.O. Rueda en el centro de Castilla y León se encuentra Bodegas Cerrosol, una empresa dedicada a la elaboración del vino blanco de Rueda.

Una bodega creada por la familia Vegas-Cordobés, quienes durante tres generaciones han estado involucrados en el mundo del vino con la ilusión de mantener los valores tradicionales de los vinos de la región, con la ayuda de los mejores avances tecnológicos para conseguir vinos frescos, suaves y equilibrados como Doña Beatriz, Cerrosol, Galum y Viña El Portalón.

Riqueza con más de 100 años

Bodegas Cerrosol cuenta con viñedos ubicados en la provincia de Segovia, destacada por ser una de las mejores zonas de uvas Verdejo del mundo con altitudes entre 830 y 910 metros, suelos arenosos y cascajosos, un duro clima continental con bajas pluviometrías y con la presencia de muchos viñedos centenarios prefiloxéricos.

Es a partir de estos viñedos que la bodega obtiene las uvas para elaborar sus vinos especiales, incluyendo algunos prefiloxéricos de más de 100 años; los cuales son de producción propia y controlada, lo que permite optimizar la calidad de las uvas provenientes de tres terroirs bien diferenciados, con plantaciones de Verdejo y Sauvignon Blanc:

  • Estocano, ubicado en el término de Valdestillas con suelos que presentan arcillas y arena. Su ubicación en una depresión en el fondo del valle favorece unas maduraciones lentas y unos aromas donde estas variedades expresan su máximo potencial.
  • Monte, situado en el término de Valdestillas, en el páramo, por lo que las uvas se protegen de las heladas primaverales. Un viñedo con un terreno muy característico de canto rodado, ideal para una maduración muy completa.
  • Pollos, localizada en el término de Pollos, una finca con hasta cinco tipos de terreno, desde el canto rodado de las zonas más elevadas, pasando por arenas finas en la depresión, hasta una mezcla de arcillas-arenas y canto rodado en la loma de la parcela, lo que proporciona distintas maduraciones y tipos de uvas.

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