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La Bodegas Dios Baco fue creada con ese nombre por Don José Páez Morilla en el año 1992 con el propósito de introducirse en el mundo del Jerez con productos de inmejorable calidad.
La bodega se encuentra en Calle Huerta Pintada, Jerez de la Frontera en la provincia de Cádiz, se halla regida por las normativas de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Aun cuando fue fundada en 1992 con el nombre de Bodegas Dios Baco sus orígenes provienen del año 1848 cuando se fundó la mítica firma Palomino & Vergara, por los señores jerezanos Don Juan Vergara y Don Juan Palomino.
Unos años después la bodega forma parte de Rumasa donde logra funcionar durante dos décadas con un gran éxito, más tardes pasa a ser de la primera multinacional de Jerez, John Harvey & Sons Ltd.
En 1992 la bodega a cargo de Don José Páez Morilla quien logra ampliar la cartera de vinos desarrollando un grupo de tipo manzanilla, fino, amontillado, oloroso, médium, cream, moscatel y pedro ximénez.
Produce también vinos tranquilos ecológicos, como Bulería tinto y Bulería blanco, elaborados en Arcos de la Frontera y algunos algunos espirituosos con más renombre del mercado como el whisky “El Bocoy de José Páez”.
Uno de los principales objetivos de la bodega es transmitir la pasión por los vinos del Marco de Jerez. Para ello brinda experiencias enoturística que permiten disfrutar de los elementos o aspectos relacionados con el mundo del vino.
La bodega presenta varias opciones para escoger según los intereses o necesidades de los visitantes:
Las visitas se pueden orientar en español, inglés o ruso, explicando cada detalle de las instalaciones, elaboración de los vinos y la cata.
Experiencias únicas que jamás podrán ser olvidadas por lo bien que se puede pasar disfrutando de unos vinos únicos en el corazón de Jerez.
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