En Casas Ibáñez, Albacete se encuentra ubicada Bodegas González Cabezas, una empresa creada por la Familia González Cabezas, viticultores por naturaleza y de abuelos agricultores.
Sus inicios datan de los años 60 cuando la familia adquirió su primera viña en esta zona de la comarca de la Manchuela, privilegiada por su clima Mediterráneo, inviernos fríos y veranos secos y calurosos, con notables cambios de temperatura entre el día y la noche y terrenos de gran calidad, que la convierten en una de las mejores regiones del mundo para el cultivo de la vid.
Una historia que ha continuado en el tiempo, adecuándose a los cambios, incorporando técnicas de cultivo ecológicas en las que no se emplean productos químicos de síntesis y se intenta reducir el consumo de combustible, con el fin de minimizar el impacto medioambiental.
Por otra parte, en el año 1996 se comenzó a reforestar las tierras yermas de la explotación, alcanzando una importante cobertura forestal. Así como, se disminuyó el empleo de productos enológicos y el consumo de agua, y parte de los subproductos obtenidos en la elaboración son compostados y aplicados a la viña como fertilizante.
González Cabezas dispone de instalaciones para transformar la uva procedente de los propios viñedos y de las explotaciones de otros viticultores de la comarca.
Las mismas están adecuadas con depósitos de acero inoxidable, control de la temperatura en los procesos de fermentación, equipos de prensado neumático y para la centrifugación y/o filtración, entre otros, con el fin de aumentar la calidad del producto.
Además, cuenta con hectáreas de terreno en las que se combina la tradición y la mecanización, respetando siempre el medioambiente a través del cultivo de agricultura ecológica. Así, la mecanización permite que todas las labores se realicen en el momento idóneo, consiguiendo las mejores uvas en el mejor momento para la creación de vinos tintos, blancos, rosados y mostos frescos o azufrados.
Variedades tintas como Bobal, Tempranillo, Graciano, Garnacha, Syrah, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon y las blancas Verdejo, Moscatel de Alejandría y Macabeo; a partir de las cuales se producen vinos excelentes y exclusivos.
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