Bodegas Jiménez-Vila Hnos.

Bodegas Jiménez-Vila Hnos. en D.O. Utiel-Requena

Bodegas Jiménez-Vila Hnos. es una pequeña bodega situada en Requena, Valencia que tiene como meta conseguir el mejor producto cada año con empeño y con recursos propios.

Para eso se efectúa un proceso de elaboración en el que se presta especial atención a la calidad del producto, cuidando todos los detalles, desde una meticulosa selección de los viñedos hasta el diseño del proyecto aportando un valor fundamental al negocio.

Un trabajo en el que se respeta al máximo la uva para que conserve todas sus cualidades y se procesa de manera artesanal para conseguir vinos excelentes y únicos, criados en barricas de roble francés y largo tiempo de curado.

Vinos que reflejan el terroir

El trabajo de Bodegas Jiménez-Vila Hnos. comienza en la viña ya que los vinos que produce son una clara expresión de esta, pues es allí donde se obtienen las excelentes uvas con las que se elaboran.

Son viñas viejas de más de 50 años capaces de transmitir las características del terruño, en las que la producción es vendimiada a mano y transportada hasta la bodega en cajas, con el fin de preservar la materia prima que consiste en las variedades autóctonas Bobal y Tardana como base fundamental y en las variedades internacionales Sauvignon Blanc y Syrah:

• La Novicia: un vino limpio con un color de intensidad muy alta con tonos rubíes y con aromas de fruta madura del bosque destacando el arándano y la mora, así como sutiles notas florales como la violeta. En boca, es franco, elegante, amplio, con volumen y cremosidad; con un final suave y largo.
• Terra de Tardor: un vino con un aspecto brillante, un color amarillo pajizo claro y aroma complejo y de intensidad alta donde predominan las notas de cítricos y fruto de la pasión. En boca es fresco, con un medio de boca amplio, una buena tensión de principio a fin y una buena acidez.
• Nexo: un vino limpio, de color rojo picota profundo y con nariz muy expresiva, altamente compleja, que transmite seriedad y serenidad; con notas de frutas maduras donde destacan los frutos rojos y negros como el arándano, la frambuesa y la mora. En boca es potente y elegante, carnoso con taninos sedosos, con agradable sensación de volumen y de equilibrio.
• Núcleo: a la vista es limpio y de color intenso con tono rojo picota. La nariz es muy expresiva, compleja y con una alta intensidad aromática, con notas de frutas negras bien maduras y notas minerales y balsámicas. En boca es elegante, bien estructurado, potente y carnoso, con buen equilibrio y mucho volumen.