En la provincia de Guadalajara se encuentran las instalaciones de Bodegas Mariscal en el municipio de Mondéjar creando vinos Blancos, Rodados, Tintos y Espumosos supervisados por la D.O. Mondéjar.
Consiste en un negocio familiar que fue fundado en 1913 por la familia Mariscal desarrollando desde entonces la más amplia trayectoria vitivinícola en la zona.
Su fundador Eusebio Mariscal y las futuras generaciones han logrado consolidar la meta de desarrollar proyectos que puedan crear una vinculación directa entre el producto y el consumidor, disfrutando de experiencias excepcionales a través de los vinos.
La bodega consigue la producción de vinos de calidad combinando prácticas de vinificación tradicional con modernas tecnologías.
Las viñas de la bodega progresan en un paisaje ondulado con pendientes suaves, contenidas en un suelo profundo de textura franco arcillo-arenosa, con permeabilidad y aireación.
Representan un símbolo de resistencia, capaces de resistir el tiempo a pesar de que no se utiliza riego, son fuertes ante temperaturas extremas con el invierno duro y el calor sofocante del verano.
Es un viñedo de producción baja por ser de tipo secano con lluvias escasas características que hacen que la maduración sea perfecta originando vinos emblemáticos como los siguientes vinos Blancos, Tintos o Espumosos:
Blancos:
Blanco Joven Torrontés.
Deseo Blanco.
Tintos:
Vintage Selection.
Tierra Rubia.
Cueva de Los Judíos.
Señorio de Mariscal.
Señorío de Mariscal Crianza.
Vega Tajuña.
Espumosos:
Dominicvm Oro.
Dominicvm Semiseco.
Dominicvm Brut.
Baron De Mon.
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