Bodegas Sierra Salinas

Bodegas Sierra Salinas en D.O. Alicante

En el año 2006, después de explorar la magia de los vinos de alicante, nace en Villena, Bodegas Sierra Salinas; un proyecto hecho realidad por la familia Castaño.

Se trata de una bodega dedicada a la elaboración de buenos vinos a partir de uvas plantadas en un enclave privilegiado bañado por paisajes de inigualable belleza, ubicado a 650-680 metros sobre el nivel del mar.

Lugar en el que se destinan hectáreas para el cultivo de uvas Monastrell en vaso con edades de más de 30 años y de Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet y Petit Verdot, plantadas en sistema de espaldera y vaso.

Además, la bodega cuenta con un edificio en el que no solo se producen los vinos sino que es un fantástico mirador donde los amantes del vino quedan embelesados por la belleza paisajística de la zona.

Unas instalaciones nacidas de la innovación y la tecnología

El logro de los objetivos de Bodegas Sierra Salinas se debe por una parte a la forma en cómo valora la variedad Monastrell, uva autóctona de Alicante y por la otra a la singularidad del edificio donde se efectúa el proceso de elaboración del vino.

Una edificación que ha sido diseñada en diferentes niveles para aprovechar la gravedad en el trasiego del vino de Alicante, sin tener que usar bombas eléctricas; lo que favorece la obtención de vinos más naturales, en los que se pueden apreciar todas las cualidades.

También, posee una sala soterrada de barricas de roble francés, que garantizan el aislamiento térmico natural, contribuyendo con la creación de distintos vinos de Alicante muy especiales. Innovaciones que hacen que esta bodega produzca vinos muy exclusivos y de excelente calidad como:

• Armonia Herculana: un Tinto hecho con la variedad Monastrell. De profundo color rojo cereza, brillante; con intensos aromas a frutillos rojos con un fondo balsámico muy sutil y en boca fresco, frutal, con notas minerales y especiadas.
• MO Blanco: un vino Blanco que resulta de la combinación de uvas Macabeo y Moscatel, las cuales aportan un color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz es afrutado, destacando notas de cítricos y tropicales, con un fondo de flores blancas y en boca es fresco, sedoso y equilibrado, con un largo final de delicadas frutas tropicales
• Salinas 1237 Magnum: las uvas Alicante Bouschet, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Monastrell dan paso a este vino Tinto Reserva. De un intenso y brillante granate de capa alta; en nariz es complejo, con gran carga de fruta roja madura, muy limpio y elegante. En boca es jugoso, con presencia de fruta madura, notas cremosas, toffee, regaliz y balsámicos. Muy elegante y bien ensamblado, redondo, largo y persistente.
• Umbría: un Tinto Joven producido a partir de las variedades Monastrell, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Con un color rojo picota, brillante; aroma muy frutal, con intensas notas de fruta negra, sutiles especiados y toques a chocolate y frutos secos. Buen volumen en boca, taninos sedosos pero envolventes, en un conjunto fresco y equilibrado con final persistente.